Englisches Cauliflower Cheese Gratin

Zubereitung

1. 1

   Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und kopfüber für eine Stunde in eine Schüssel mit Salzwasser legen, um ihn zu säubern.

2. 2

   Die Röschen abgießen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.

3. 3

   Unbedeckt kochen lassen und regelmäßig mit einem Messer prüfen; das Messer sollte leicht durchgleiten, der Blumenkohl aber noch Biss haben (al dente).

4. 4

   Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

5. 5

   Den gekochten Blumenkohl abgießen und in eine passende Auflaufform legen.

6. 6

   Die weiße Sauce mit zwei Dritteln des Parmesans vermengen und gleichmäßig über den Blumenkohl gießen.

7. 7

   Mit dem Paniermehl und dem restlichen Käse bestreuen sowie die Butter in Flöckchen darauf verteilen.

8. 8

   Für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

9. 9

   Sofort heiß servieren.

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