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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Britischer Sunday Roast (Rinderbraten)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Rinderbraten 3.096 kcal
Menge
1.8 kg
🔗 Rinderbraten, Keule (Semerrolle), ohne Knochen, mager, gebraten CNF_Canada

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kartoffel 996 kcal
Menge
1.2 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Rinderfett 897 kcal
Menge
100 g
🔗 Rinderfett/Rindertalg BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 109 kcal
Menge
175 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Karotte 210 kcal
Menge
500 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Kopf Brokkoli –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Rinderfond 65 kcal
Menge
500 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Speisestärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Rotwein 70 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Meerrettich-Sauce zum Servieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (6 Portionen) 6.527 kcal ≈ 1.088 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.549 kJ 27.293 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.088 kcal 6.526 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 566 g 3.395 g
Protein (Nx6,25) 114 g 682 g
Fett 34,9 g 209 g
Alkohol (Ethanol) 1,5 g 9,2 g
Rohasche 2,3 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 64,3 g 386 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 38,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.273 µg 7.641 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 693 µg 4.159 µg
Retinol 113 µg 678 µg
Beta‑Carotin 5.859 µg 35.155 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6.941 µg 41.649 µg
Vitamin D 0,63 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 18,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 11,5 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,48 mg
Gamma-Tocopherol 0,22 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,17 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,21 mg
Vitamin K 9,3 µg 55,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,3 µg 37,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 17,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 22,7 mg
Niacin 1,5 mg 8,9 mg
Pantothensäure 1,7 mg 10,2 mg
Vitamin B6 384 µg 2.304 µg
Biotin 6,5 µg 39,1 µg
Folat-Äquivalent 109 µg 652 µg
Folat 59,2 µg 355 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,6 µg 39,6 µg
Vitamin C 40,4 mg 242 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 1,4 g
Natrium 83,8 mg 503 mg
Chlorid 219 mg 1.312 mg
Kalium 1.083 mg 6.498 mg
Calcium 122 mg 732 mg
Magnesium 115 mg 688 mg
Phosphor 197 mg 1.183 mg
Schwefel 31,5 mg 189 mg
Eisen 2,8 mg 16,8 mg
Zink 1,7 mg 10,0 mg
Iodid 25,3 µg 152 µg
Kupfer 251 µg 1.509 µg
Mangan 415 µg 2.491 µg
Fluorid 28,3 µg 170 µg
Chrom 2,4 µg 14,3 µg
Molybdän 14,5 µg 86,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,12 g
Milchsäure 0,03 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,02 g
Weinsäure 0,04 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 12,1 g
Glucose 1,2 g 7,1 g
Fructose 0,83 g 5,0 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 7,7 g
Saccharose 0,07 g 0,44 g
Maltose 0,08 g 0,45 g
Lactose 1,1 g 6,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,7 g 52,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 54,0 g 324 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 22,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 15,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,1 g 60,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,25 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,31 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,67 g 4,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,61 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,4 g 32,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,22 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,3 g 20,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,6 g 69,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,08 g 0,49 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,46 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,21 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 64,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 9,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,96 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,86 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,47 g
Fettsäuren, sonstige 0,74 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 118 mg 707 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,4 g 26,4 g
Alanin 0,50 g 3,0 g
Arginin 0,62 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 8,8 g
Cystein 0,23 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,4 g 14,7 g
Glycin 0,42 g 2,5 g
Histidin 0,30 g 1,8 g
Isoleucin 0,50 g 3,0 g
Leucin 0,84 g 5,1 g
Lysin 0,69 g 4,1 g
Methionin 0,23 g 1,4 g
Phenylalanin 0,58 g 3,5 g
Prolin 0,76 g 4,5 g
Serin 0,64 g 3,9 g
Threonin 0,45 g 2,7 g
Tryptophan 0,16 g 0,97 g
Tyrosin 0,45 g 2,7 g
Valin 0,66 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.