🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Sally Lunn Bun (Bath Teacake)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Sahne | 50 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
154 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
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12 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butter | – |
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.091 kcal
≈ 3.091 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
3.091 kcal
≈ 3.091 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.986 kJ | 12.986 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.091 kcal | 3.091 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 418 g | 418 g |
| Protein (Nx6,25) | 88,9 g | 88,9 g |
| Fett | 123 g | 123 g |
| Rohasche | 11,5 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 396 g | 396 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 24,3 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,32 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.378 µg | 1.378 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.337 µg | 1.337 µg |
| Retinol | 1.296 µg | 1.296 µg |
| Beta‑Carotin | 488 µg | 488 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,3 µg | 10,3 µg |
| Vitamin D | 2,8 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,8 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,98 mg | 0,98 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 46,3 µg | 46,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,7 µg | 14,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 31,1 µg | 31,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 25,3 mg | 25,3 mg |
| Niacin | 9,1 mg | 9,1 mg |
| Pantothensäure | 3,6 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 685 µg | 685 µg |
| Biotin | 35,5 µg | 35,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 224 µg | 224 µg |
| Folat | 224 µg | 224 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Vitamin C | 3,1 mg | 3,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,5 g | 5,5 g |
| Natrium | 2.193 mg | 2.193 mg |
| Chlorid | 3.683 mg | 3.683 mg |
| Kalium | 1.346 mg | 1.346 mg |
| Calcium | 513 mg | 513 mg |
| Magnesium | 187 mg | 187 mg |
| Phosphor | 1.022 mg | 1.022 mg |
| Schwefel | 640 mg | 640 mg |
| Eisen | 8,0 mg | 8,0 mg |
| Zink | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Iodid | 119 µg | 119 µg |
| Kupfer | 736 µg | 736 µg |
| Mangan | 3.101 µg | 3.101 µg |
| Fluorid | 125 µg | 125 µg |
| Chrom | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Molybdän | 16,4 µg | 16,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,26 g | 0,26 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,57 g | 0,57 g |
| Glucose | 0,52 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 44,4 g | 44,4 g |
| Saccharose | 31,0 g | 31,0 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Lactose | 11,9 g | 11,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 45,0 g | 45,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 350 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,1 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 70,2 g | 70,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,9 g | 4,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,4 g | 2,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,8 g | 2,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,2 g | 3,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 11,1 g | 11,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,91 g | 0,91 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 32,7 g | 32,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,65 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 10,1 g | 10,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 28,4 g | 28,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,82 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 24,8 g | 24,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,5 g | 6,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,74 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,55 g | 0,55 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,8 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,25 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,31 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 686 mg | 686 mg |
| Stickstoff, gesamt | 13,8 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 28,1 g | 28,1 g |
| Alanin | 2,9 g | 2,9 g |
| Arginin | 3,4 g | 3,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,7 g | 4,7 g |
| Cystein | 1,6 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 24,1 g | 24,1 g |
| Glycin | 2,8 g | 2,8 g |
| Histidin | 2,0 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 3,4 g | 3,4 g |
| Leucin | 6,1 g | 6,1 g |
| Lysin | 3,1 g | 3,1 g |
| Methionin | 1,7 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 4,2 g | 4,2 g |
| Prolin | 8,4 g | 8,4 g |
| Serin | 4,4 g | 4,4 g |
| Threonin | 2,7 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,97 g | 0,97 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 2,6 g |
| Valin | 4,0 g | 4,0 g |
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