Englische Shortbread-Kekse klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Butter in kleine Würfel schneiden. Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Mehl, Puderzucker und eine Prise Meersalz in einer Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern oder einer Gabel zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

4. 4

   Vanilleextrakt unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten – nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh.

5. 5

   Teig auf dem Backblech zu einem Rechteck von ca. 2 cm Dicke formen und mit einem Messer in 8 Rechtecke einkerben (nicht durchschneiden).

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen, dann entlang der Kerben zerbrechen.

7. 7

   Vollständig auskühlen lassen – die Kekse werden beim Abkühlen knusprig.

📸 Cook Snaps 9

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Tim Tams – Foto: Bilby (CC BY-SA 3.0)

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The Employment of Women in Britain, 1914-1918 Q28322 – Foto: George P. Lewis (PUBLIC DOMAIN)

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Spekulatius four pieces of – Foto: Zerohund (CC BY-SA 3.0)

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Dunking a biscuit – Foto: Peter Morgan (CC BY 2.0)

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Bourbon and Custard Cream – Foto: GOLDIEM J (PUBLIC DOMAIN)

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Biskuit Marie Regal – Foto: Midori (CC BY 3.0)

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Kronborg's ship biscuit (cropped) – Foto: This is a retouched picture, which means that it has been digitally altered from its original versi (CC BY-SA 4.0)

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Biscuits in Ghana – Foto: Edithobayaa1 (CC BY-SA 4.0)

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BiscuitsAmerican&British – Foto: Lou Sander (PUBLIC DOMAIN)

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