Emilianische Gebackene Campanina Äpfel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Äpfel gründlich waschen und abtrocknen. Sie werden traditionell im Ganzen und mit Schale verwendet, da diese sehr aromatisch ist.

2. 2

   Die ganzen Äpfel dicht an dicht in eine ofenfeste Auflaufform setzen.

3. 3

   Das Wasser (oder den Rotwein) in die Form gießen, sodass der Boden gut bedeckt ist.

4. 4

   Die Äpfel gleichmäßig mit dem Zucker bestreuen und die Zimtstange dazwischen legen.

5. 5

   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 bis 60 Minuten backen.

6. 6

   Die Äpfel sind fertig, wenn die Schale runzelig wird und das Fruchtfleisch auf Fingerdruck weich nachgibt. Warm oder kalt servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Festa della mela campanina – Foto: Comune di San Possidonio (ATTRIBUTION)

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Aceto balsamico tradizionale di Modena e mele campanine – Foto: Unione dei Comuni Modenesi del (CC BY 1.0)

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