Einfaches Indisches Hähnchen-Curry

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein schneiden. Optional Kartoffeln schälen und würfeln.

2. 2

   Die Zwiebelwürfel in einen großen Topf geben. Das Hähnchenfleisch darauf verteilen und mit Knoblauch, Ingwer sowie Tomatenmark bedecken. Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala und die Chili darübergeben.

3. 3

   Joghurt, Wasser und Öl über die Zutaten gießen. Den Topf abdecken und bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend gut umrühren.

4. 4

   Optional die Kartoffelwürfel hinzufügen, um Bindung und Geschmack zu verfeinern. Weitere 15 Minuten offen kochen lassen, damit die Soße einkocht und sämig wird.

5. 5

   Falls eine Low-Carb-Variante gewünscht ist, statt Kartoffeln den Spinat zum Schluss unterheben und in der Restwärme zusammenfallen lassen. Mit Limettensaft abschmecken.

6. 6

   Das Curry mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen und servieren. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.

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