Einfaches Fladenbrot aus der Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefe zerbröseln und zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

2. 2

   Das Hefewasser zur Mehlmischung geben und alles zu einem geschmeidigen, weichen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. 3

   Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 12 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem handgroßen, dünnen Fladen formen.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Die Fladen nacheinander ohne Zugabe von Fett oder Öl backen. Dabei mehrmals wenden, bis sie durchgebacken sind und leichte Röststellen zeigen.

5. 5

   Die fertigen Fladenbrote in einer Schüssel stapeln und sofort mit einem sauberen Küchentuch abdecken. So bleiben sie bis zum Servieren warm und weich.

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