Düppekuchen – Kartoffelkuchen mit Fleisch

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.

2. 2

   Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Fleischwurst, Mettwürstchen und Dörrfleisch in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Eier verquirlen, Brötchen aus der Milch drücken und unter die Kartoffeln mischen.

4. 4

   Alle Zutaten gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

5. 5

   In einem großen Bräter oder einer Auflaufform gleichmäßig verteilen und im Ofen bei 180°C etwa 45–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

6. 6

   Warm mit Apfelmus servieren – schmeckt auch am nächsten Tag in der Pfanne aufgewärmt hervorragend.

7. 7

   Für Vegetarier: Fleisch durch Champignons und Frühlingszwiebeln ersetzen.

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