🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Düppekuchen – Kartoffelkuchen mit Fleisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 5000 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
4.150 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
156 |
| Fleischwurst | 1 Scheibe |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mettwürstchen | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
248 |
| Dörrfleisch | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.655 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Brötchen | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Weizenbrötchen
BLS
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280 |
| Knoblauch | 1 Zehe (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Muskatnuss | nach Bedarf |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (6 Portionen) |
6.650 kcal
≈ 1.108 kcal / Portion
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Mettwürstchen
248 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
6.650 kcal
≈ 1.108 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.678 kJ | 28.071 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.108 kcal | 6.650 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 775 g | 4.651 g |
| Protein (Nx6,25) | 26,9 g | 161 g |
| Fett | 35,2 g | 211 g |
| Rohasche | 8,7 g | 52,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 165 g | 990 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 14,3 g | 86,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 211 µg | 1.267 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 129 µg | 775 µg |
| Retinol | 48,1 µg | 288 µg |
| Beta‑Carotin | 804 µg | 4.824 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 324 µg | 1.945 µg |
| Vitamin D | 0,47 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,47 µg | 2,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 7,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 6,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,82 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,05 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,65 mg |
| Vitamin K | 16,8 µg | 101 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,5 µg | 86,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,1 µg | 12,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,76 mg | 4,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,7 mg | 52,3 mg |
| Niacin | 3,9 mg | 23,1 mg |
| Pantothensäure | 4,1 mg | 24,3 mg |
| Vitamin B6 | 1.455 µg | 8.729 µg |
| Biotin | 5,7 µg | 34,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 164 µg | 983 µg |
| Folat | 144 µg | 865 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,53 µg | 3,2 µg |
| Vitamin C | 162 mg | 972 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,79 g | 4,7 g |
| Natrium | 316 mg | 1.897 mg |
| Chlorid | 806 mg | 4.837 mg |
| Kalium | 3.425 mg | 20.551 mg |
| Calcium | 115 mg | 692 mg |
| Magnesium | 201 mg | 1.204 mg |
| Phosphor | 367 mg | 2.203 mg |
| Schwefel | 17,8 mg | 107 mg |
| Eisen | 8,3 mg | 50,1 mg |
| Zink | 4,4 mg | 26,1 mg |
| Iodid | 40,2 µg | 241 µg |
| Kupfer | 879 µg | 5.273 µg |
| Mangan | 1.032 µg | 6.190 µg |
| Fluorid | 96,1 µg | 576 µg |
| Chrom | 8,8 µg | 52,6 µg |
| Molybdän | 56,5 µg | 339 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 8,2 g | 49,1 g |
| Glucose | 4,6 g | 27,5 g |
| Fructose | 3,6 g | 21,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 6,3 g |
| Saccharose | 0,53 g | 3,2 g |
| Maltose | 0,52 g | 3,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,4 g | 74,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 152 g | 909 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,12 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 12,5 g | 74,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 11,2 g | 67,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 11,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 6,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,51 g | 3,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 11,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,10 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,5 g | 9,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,80 g | 4,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,67 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,65 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,21 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 73,0 mg | 438 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,6 g | 21,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,6 g | 51,5 g |
| Alanin | 1,0 g | 6,0 g |
| Arginin | 1,5 g | 8,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,3 g | 25,8 g |
| Cystein | 0,46 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,4 g | 26,5 g |
| Glycin | 0,95 g | 5,7 g |
| Histidin | 0,68 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 0,90 g | 5,4 g |
| Leucin | 1,5 g | 9,0 g |
| Lysin | 1,6 g | 9,7 g |
| Methionin | 0,33 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 6,5 g |
| Prolin | 1,1 g | 6,4 g |
| Serin | 1,1 g | 6,6 g |
| Threonin | 0,93 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,33 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 0,99 g | 5,9 g |
| Valin | 1,3 g | 7,7 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 11 Zutaten (100%)
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