Double Chocolate Muffins

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die 100 g Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade grob hacken, falls keine Schokotropfen verwendet werden.

2. 2

   Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

3. 3

   Die 125 g Zartbitterschokolade (70 %) zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

4. 4

   In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann den Sauerrahm und die Milch unterrühren.

5. 5

   In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit Backkakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

6. 6

   Zuerst die flüssige Schokoladen-Butter-Masse unter die Eiermasse rühren. Danach die Mehlmischung zügig, aber nur kurz unterheben (am besten von Hand), bis die trockenen Zutaten feucht sind. Zuletzt die gehackten Schokostückchen unterziehen.

7. 7

   Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, sodass diese etwa zu drei Vierteln gefüllt sind. Nach Belieben noch ein paar Schokostückchen obenauf streuen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind.

9. 9

   Die Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form ruhen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 63 Min.

Hong Kong Pineapple Buns klassisch

Berühmte süße Milchbrötchen aus Hongkong mit einer charakteristischen, knusprigen Mürbeteigkruste. Der Name leitet sich vom ananasähnlichen Muster der Kruste ab, obwohl keine Ananas enthalten ist.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 150 Min.

Klassische Fürst-Pückler-Torte

Ein Meisterwerk der deutschen Konditorkunst aus hellen und dunklen Wiener Böden. Gefüllt mit einer Trilogie aus Erdbeer-, Vanille- und Schokoladen-Buttercreme und überzogen mit knackiger Kuvertüre.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Amerikanische Ding Dongs

Die legendären US-Snack-Cakes für zu Hause: Saftige kleine Schokoladenkuchen mit einer cremigen Vanillefüllung, umhüllt von einer knackigen Schokoladenglasur.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Amerikanischer Sour Cream Coffee Cake

Ein besonders saftiger Rührkuchen mit einer zimtigen Streusel-Füllung und knackigem Topping. Dieser Klassiker wird in den USA traditionell nicht mit Kaffee gebacken, sondern zum Kaffee serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 55 Min.

Klassischer saftiger Schokoladenkuchen

Ein herrlich saftiger und intensiver Schokoladenkuchen, der auf der Zunge zergeht. Mit einer glänzenden Schokoladenglasur überzogen, ist er der Star auf jeder Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–