🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Dominikanische Küche 🍽️ Getränk

Dominikanischer Mamajuana Likör

Name: Dominikanischer Mamajuana Likör
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1 Packung Mamajuana-Kräutermischung; 700 ml Brauner Rum; 500 ml Rotwein; 250 ml Honig; 500 ml Gin

Das Nationalgetränk der Dominikanischen Republik aus Rum, Rotwein und Honig, angesetzt auf einer speziellen Mischung aus Hölzern und Kräutern. Ein würziger Likör, dem oft heilende Kräfte nachgesagt werden.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Mamajuana-Kräutermischung
getrocknete Hölzer und Kräuter

1 Packung
🥄

Brauner Rum
dunkel

700 ml
Rotwein
trocken

500 ml
Honig
flüssig

250 ml
Gin
zum Vorbereiten der Hölzer

500 ml

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Mamajuana gilt als Lebenselixier der Dominikanischen Republik und wurde ursprünglich von den Taíno-Ureinwohnern als Kräutertee zubereitet. Die moderne alkoholische Version wird oft als Digestif gereicht und ist berühmt für ihren Ruf als Aphrodisiakum.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die trockenen Mamajuana-Hölzer und Kräuter in eine große Glasflasche füllen.
2
Die Flasche mit Gin auffüllen und etwa 3 bis 5 Tage stehen lassen, um den Hölzern die Bitterstoffe zu entziehen (Curado-Prozess).
3
Den Gin vollständig abgießen und entsorgen.
4
Den Honig mit etwas Rum oder Rotwein verrühren, bis er sich gut löst.
5
Die vorbereiteten Hölzer nun mit dem braunen Rum, dem restlichen Rotwein und der Honigmischung aufgießen.
6
Die Flasche verschließen, gut schütteln und an einem dunklen Ort mindestens eine Woche (besser zwei bis drei Wochen) ziehen lassen.
7
Vor dem Servieren kann der Likör nach Belieben weiter gesüßt werden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Mamajuana – Foto: Anna Cervova (PUBLIC DOMAIN)

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