Ein erfrischender und aromatischer Kräutertee aus getrockneten Chrysanthemenblüten. In der chinesischen Tradition für seine kühlenden Eigenschaften geschätzt, besticht dieser Tee durch eine feine florale Note und eine goldgelbe Farbe.
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Vollständige AnalyseChrysanthementee (Ju Hua Cha) wird in China seit der Song-Dynastie getrunken und ist tief in der Teekultur verwurzelt. Er wird traditionell zur Beruhigung der Augen und zur Senkung der Körperhitze verwendet, weshalb er besonders in den Sommermonaten ein unverzichtbarer Begleiter ist.
Blüten reinigen
Spüle die getrockneten Chrysanthemenblüten kurz unter fließendem, kaltem Wasser ab, um Staubrückstände zu entfernen.
Wasser erhitzen
Bringe das frische Wasser zum Kochen. Lasse es nach dem Aufkochen für etwa 2 Minuten kurz abkühlen, bis es eine Temperatur von ca. 90 °C erreicht hat.
Aufgießen
Gib die gereinigten Blüten und die Goji-Beeren in die Teekanne. Übergieße die Mischung mit dem heißen Wasser.
Ziehen lassen
Lasse den Tee für etwa 3 bis 5 Minuten ziehen. Je länger die Blüten im Wasser verbleiben, desto intensiver und goldgelber wird der Aufguss.
Süßen und Servieren
Gib den Kandiszucker in die Teekanne oder direkt in die Teetassen. Gieße den Tee durch ein Sieb ab und serviere ihn heiß oder auf Wunsch gut gekühlt als Eistee.
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Chrysanthemum morifolium 08NOV – Foto: 池田正樹 (talk)masaki ikeda (PUBLIC DOMAIN)
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Chrysanthemum japonense var ashizuriense1 – Foto: KENPEI (CC BY-SA 3.0)
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Chrysanthemum indicum 11012013 – Foto: Joydeep (CC BY-SA 3.0)
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Chrysanthemum indicum2 – Foto: KENPEI (CC BY-SA 3.0)
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Chrysanthemum Plant (1) 06 – Foto: Sabina Bajracharya (CC BY-SA 4.0)
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Chrysanthemum February 2008-2 – Foto: Alvesgaspar (CC BY-SA 3.0)
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Chrysanthemum 2020 – Foto: Wasir kasab (CC BY 4.0)
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Chrysanthemum 094557 – Foto: Sabina Bajracharya (CC BY-SA 4.0)
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Chrysanthemum 02 – Foto: Sumit Satyajeet (CC BY-SA 4.0)
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Chrysanthemum 01 – Foto: Sumit Satyajeet (CC BY-SA 4.0)
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Chrysanthemum 'Vesuvius' – Foto: SKas (CC BY-SA 4.0)
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Chrysanthemum,kiku,katori-city,japan – Foto: katorisi (CC BY 3.0)
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CHRYSANTHS MIXEDweb – Foto: Marktee1 (CC BY 4.0)
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Beautiful Chrysanthemum – Foto: Satdeep gill (CC BY-SA 3.0)
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Pollens of Chrysanthemum – Foto: edurafi2 (CC BY-SA 4.0)
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Chrysanthemum nangkingense – Foto: Stanislav Doronenko (CC BY-SA 2.5)
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Ein traditionelles und kraftvolles Gericht aus Taiwan, das besonders in der kalten Jahreszeit wohltuende Wärme spendet. Zartes Hähnchenfleisch schmort in einer aromatischen und reichhaltigen Brühe aus geröstetem Sesamöl, frischem Ingwer und kräftigem Reiswein. Ein echter Nationalklassiker, der Körper und Seele wärmt.
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