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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chinesische Pot Stickers (Guotie) – Knusprige Pfannen-Dumplings

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
160 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Schweinehackfleisch 848 kcal
Menge
250 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Chinakohl 40 kcal
Menge
200 g
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Helle Sojasauce 18 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Shaoxing-Reiswein 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Shaoxing-Reiswein STFCJ_JP

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Zucker 10 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (30 Portionen) 2.347 kcal ≈ 78 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 328 kJ 9.838 kJ
Energie (Kilokalorien) 78 kcal 2.346 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,0 g 659 g
Protein (Nx6,25) 3,6 g 107 g
Fett 3,5 g 106 g
Rohasche 0,19 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,5 g 225 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,76 g 22,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,3 µg 128 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,9 µg 86,4 µg
Retinol 1,4 µg 42,8 µg
Beta‑Carotin 18,3 µg 549 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,74 µg 22,3 µg
Vitamin D 0,05 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,88 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,53 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,32 mg 9,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,32 mg 9,6 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,75 mg
Gamma-Tocopherol 0,39 mg 11,6 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,68 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,14 mg
Vitamin K 8,4 µg 252 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,1 µg 242 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,34 µg 10,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 42,1 mg
Niacin 0,73 mg 21,9 mg
Pantothensäure 0,09 mg 2,7 mg
Vitamin B6 49,9 µg 1.497 µg
Biotin 0,25 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 8,3 µg 249 µg
Folat 7,9 µg 237 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 1,1 µg
Vitamin C 1,4 mg 41,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,82 g
Natrium 10,9 mg 327 mg
Chlorid 15,9 mg 476 mg
Kalium 64,4 mg 1.931 mg
Calcium 10,8 mg 325 mg
Magnesium 7,4 mg 223 mg
Phosphor 29,0 mg 870 mg
Schwefel 12,7 mg 380 mg
Eisen 0,26 mg 7,9 mg
Zink 0,33 mg 9,8 mg
Iodid 0,07 µg 2,1 µg
Kupfer 24,8 µg 745 µg
Mangan 78,4 µg 2.353 µg
Fluorid 1,6 µg 47,3 µg
Chrom 0,08 µg 2,5 µg
Molybdän 0,52 µg 15,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 4,2 g
Glucose 0,08 g 2,5 g
Fructose 0,06 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 4,3 g
Saccharose 0,11 g 3,4 g
Maltose 0,03 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,40 g 12,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,1 g 213 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,15 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,52 g 15,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,65 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,85 g 25,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,69 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,51 g 15,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,29 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 45,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 41,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 19,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 3,1 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,53 g 15,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,51 g 15,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,35 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,13 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,18 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 7,2 mg 216 mg
Stickstoff, gesamt 0,55 g 16,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 39,8 g
Alanin 0,17 g 5,1 g
Arginin 0,23 g 6,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 7,8 g
Cystein 0,05 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,79 g 23,7 g
Glycin 0,17 g 5,0 g
Histidin 0,12 g 3,6 g
Isoleucin 0,15 g 4,5 g
Leucin 0,26 g 7,7 g
Lysin 0,22 g 6,4 g
Methionin 0,09 g 2,6 g
Phenylalanin 0,15 g 4,5 g
Prolin 0,26 g 7,9 g
Serin 0,16 g 4,8 g
Threonin 0,14 g 4,3 g
Tryptophan 0,04 g 1,2 g
Tyrosin 0,12 g 3,5 g
Valin 0,16 g 4,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.