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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Carne alla Pizzaiola – Rindfleisch in pikanter Tomatensauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Rindfleisch 1.002 kcal
Menge
600 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Dosentomaten 84 kcal
Menge
400 g
🔗 Dosentomaten, ganz, ohne Salzzusatz STFCJ_JP

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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trockener Weißwein 32 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Basilikum 23 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.592 kcal ≈ 398 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.662 kJ 6.649 kJ
Energie (Kilokalorien) 398 kcal 1.592 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 232 g 928 g
Protein (Nx6,25) 41,5 g 166 g
Fett 22,0 g 88,1 g
Alkohol (Ethanol) 1,1 g 4,3 g
Rohasche 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,2 g 20,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 13,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 163 µg 653 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 85,4 µg 342 µg
Retinol 6,0 µg 24,0 µg
Beta‑Carotin 929 µg 3.718 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 32,1 µg 128 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,5 mg 21,9 mg
Alpha‑Tocopherol 4,0 mg 16,2 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 126 µg 502 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 126 µg 502 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,66 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,42 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 17,9 mg 71,5 mg
Niacin 9,6 mg 38,3 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,2 mg
Vitamin B6 371 µg 1.485 µg
Biotin 0,54 µg 2,2 µg
Folat-Äquivalent 27,9 µg 112 µg
Folat 27,9 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,1 µg 8,4 µg
Vitamin C 22,4 mg 89,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,42 g 1,7 g
Natrium 170 mg 678 mg
Chlorid 37,2 mg 149 mg
Kalium 773 mg 3.093 mg
Calcium 91,9 mg 368 mg
Magnesium 76,0 mg 304 mg
Phosphor 354 mg 1.417 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 5,6 mg 22,3 mg
Zink 10,5 mg 42,2 mg
Iodid 4,1 µg 16,2 µg
Kupfer 268 µg 1.072 µg
Mangan 406 µg 1.626 µg
Fluorid 39,6 µg 158 µg
Chrom 8,7 µg 34,8 µg
Molybdän 0,59 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,22 g
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Milchsäure 0,007 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,19 g
Weinsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Glucose 0,50 g 2,0 g
Fructose 0,61 g 2,4 g
Galactose 0,07 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,09 g
Saccharose 0,02 g 0,09 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,6 g 22,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,1 g 52,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,0 g 48,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,86 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 112 mg 448 mg
Stickstoff, gesamt 6,5 g 25,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 19,3 g 77,1 g
Alanin 3,0 g 12,0 g
Arginin 2,7 g 10,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,3 g 17,2 g
Cystein 0,52 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,5 g 30,0 g
Glycin 2,8 g 11,2 g
Histidin 1,5 g 6,0 g
Isoleucin 2,3 g 9,0 g
Leucin 3,7 g 14,8 g
Lysin 3,8 g 15,2 g
Methionin 1,1 g 4,5 g
Phenylalanin 1,9 g 7,5 g
Prolin 2,2 g 8,8 g
Serin 1,9 g 7,7 g
Threonin 2,1 g 8,3 g
Tryptophan 0,49 g 2,0 g
Tyrosin 1,5 g 6,0 g
Valin 2,5 g 9,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.