Bulgarischer Schopska-Salat
Ein erfrischender und farbenfroher Klassiker der bulgarischen Küche. Frische Tomaten, knackige Gurken, Paprika und Zwiebeln werden zu einem leichten Salat kombiniert und großzügig mit geriebenem Sirene-Käse bestreut. Ideal als Vorspeise an warmen Tagen.
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Der Schopska-Salat wurde Mitte der 1950er Jahre vom bulgarischen Tourismusverband Balkantourist kreiert, um die Schwarzmeerküste für Urlauber kulinarisch attraktiv zu machen. Seine Farben – die weißen, grünen und roten Zutaten – spiegeln zufällig die bulgarische Nationalflagge wider. Heute ist der Salat ein gefeiertes Nationalsymbol Bulgariens und wurde 2014 sogar bei einer EU-Initiative zum beliebtesten Gericht Europas gewählt.
Zubereitung
Gemüse vorbereiten
-
1
Gemüse waschen und schneiden
Wasche die Tomaten, Gurken und Paprika gründlich. Schneide das gesamte Gemüse in gleichmäßige, mundgerechte Würfel.
-
2
Zwiebeln zerkleinern
Schäle die Zwiebeln oder wasche die Frühlingszwiebeln und hacke sie in sehr feine Stücke.
Salat anrichten
-
3
Zutaten vermengen
Gib das vorbereitete Gemüse in eine große Salatschüssel. Schmecke alles mit einer Prise Salz ab und mische die Zutaten locker durch.
- 💡 Sei beim Salzen etwas zurückhaltend, da der Käse am Ende ebenfalls eine salzige Note mitbringt.
-
4
Dressing hinzufügen
Träufle ein hochwertiges Sonnenblumenöl oder Olivenöl sowie nach Belieben einen Spritzer Essig über den Salat und hebe das Dressing sanft unter.
-
5
Mit Käse vollenden
Reibe abschließend eine dicke Schicht des Sirene-Käses direkt über den Salat, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Serviere den Salat am besten sofort frisch.
📸 Cook Snaps 3
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Wikipedia-Bild - Chopska.jpg - Foto: Popo le Chien - CC0
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Wikipedia-Bild - Chopska.jpg - Foto: Popo le Chien - CC0
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