Klassischer Frankfurter Kranz (3)
Eine festliche Buttercremetorte aus mehreren Biskuitböden, gefüllt mit Konfitüre und Creme. Die Hülle aus Krokant und Belegkirschen erinnert an eine goldene Krone.
@kochcode-team
Diese einfachen, saftigen Kokospyramiden sind ein beliebter britischer Klassiker, der besonders schnell zubereitet ist. Außen leicht knusprig und innen weich, werden sie traditionell oft mit einer kandierten Kirsche an der Spitze verziert.
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Kokospyramiden wurden im frühen 20. Jahrhundert in Großbritannien populär, als getrocknete Kokosnuss als Zutat allgemein verfügbar wurde. Sie sind ein fester Bestandteil der traditionellen Teestunde und zeichnen sich durch ihre ikonische Form aus, die oft von Hand oder mit einem Eierbecher geformt wird.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den feinen Zucker und die Kokosraspeln in einer Rührschüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen.
Das verquirlte Ei (und optional die Lebensmittelfarbe) zu den trockenen Zutaten geben und alles verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Aus der Masse mit den Händen oder mithilfe eines Eierbechers 6 bis 7 Pyramiden formen.
Die Pyramiden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (alternativ Papierförmchen verwenden).
Optional eine Belegkirsche leicht in die Spitze jeder Pyramide drücken.
Für 15 bis 20 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind.
Nach dem Abkühlen können die Pyramiden optional mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade verziert werden.
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