Britische Kipper zum Frühstück

Zubereitung

1. 1

   Die Kipper-Filets vorsichtig abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. 3

   Die Fische mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten braten, bis die Haut leicht knusprig ist.

4. 4

   Die Filets vorsichtig wenden und auf der Fleischseite weitere 2-3 Minuten braten, bis der Fisch durcherhitzt ist.

5. 5

   Parallel dazu in einer weiteren Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten.

6. 6

   Die gebratenen Kipper auf Tellern anrichten, mit den Spiegeleiern und Zitronenspalten servieren und nach Belieben pfeffern.

📸 Cook Snaps 1

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Kippers at Burton Bradstock – Foto: Moody751 (CC BY-SA 3.0)

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