Eine herzhafte britische Pastete, gefüllt mit einer deftigen Mischung aus Corned Beef, Kartoffelpüree und Zwiebeln. Dieser Klassiker der Hausmannskost schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
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Corned Beef Pie ist ein traditionelles Gericht der britischen Arbeiterklasse und besonders beliebt als 'Winter Warmer' oder kaltes Picknick-Essen. Interessanterweise gilt sie in Australien als eines der wenigen Gerichte, das fast ausschließlich von britischen Auswanderern verzehrt wird.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Schmalz sowie die Margarine mit den Fingern hineinreiben, bis die Mischung krümelig ist.
Gerade so viel kaltes Wasser hinzufügen, um die Mischung zu einem glatten Teig zu binden.
Die Hälfte des Teigs ausrollen und damit eine große Pie-Form, Tarte- oder Quicheform auslegen.
Die Kartoffeln schälen, kochen, abgießen, die Butter hinzufügen und zu einem Püree stampfen.
Die Zwiebel hacken und zusammen mit dem Corned Beef unter das Kartoffelpüree mischen.
Die Kartoffel-Fleisch-Mischung auf dem Teigboden in der Form verteilen.
Die andere Hälfte des Teigs ausrollen und als Deckel über die Füllung legen. Die Ränder gut zusammendrücken und versiegeln.
Einige Schlitze in den Teigdeckel schneiden, damit Dampf entweichen kann, und die Oberfläche mit etwas Milch bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun ist.
Nach Belieben mit Gemüse, Bratensauce, Pommes frites oder eingelegten Tomaten servieren.
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