Brasilianische Pão de Queijo klassisch

Zubereitung

1. 1

   Milch, Wasser, Öl und Salz in einem Topf aufkochen, bis die Mischung sprudelt.

2. 2

   Das Tapiokamehl in eine große Rührschüssel geben und die kochende Flüssigkeit darüber gießen. Mit einem Holzlöffel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. 3

   Die Masse etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.

4. 4

   Die Eier einzeln hinzufügen und den Teig gut verkneten (am besten mit den Händen oder den Knethaken des Handrührgeräts).

5. 5

   Den geriebenen Käse (Parmesan und Gouda) unterkneten, bis ein homogener, leicht klebriger Teig entsteht.

6. 6

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

7. 7

   Die Hände leicht einölen und aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen. Mit etwas Abstand auf das Blech setzen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Bällchen leicht goldgelb sind (sie sollten nicht zu dunkel werden).

📸 Cook Snaps 3

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Webysther 20190726123358 - Pão de queijo – Foto: Webysther Nunes (CC BY-SA 4.0)

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Webysther 20190726113606 - Pão de queijo – Foto: Webysther Nunes (CC BY-SA 4.0)

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Pao de queijo brasil – Foto: Acfariac (CC BY-SA 4.0)

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