🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Boston Cream Doughnut
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Hefe | 7 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Zucker | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
200 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Butter | 75 g |
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560 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Milch | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
310 |
| Eigelb | 4 Stück (≈72g) |
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248 |
| Zucker | 80 g |
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320 |
| Speisestärke | 40 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
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139 |
| Vanilleschote | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
52 |
| Butter | 30 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
224 |
| Zartbitterschokolade | 150 g |
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801 |
| Sahne | 120 ml |
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370 |
| Butter | 1 EL (≈15g) |
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112 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
5.324 kcal
≈ 444 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Zartbitterschokolade
801 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
5.324 kcal
≈ 444 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.860 kJ | 22.315 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 444 kcal | 5.325 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 83,1 g | 997 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,1 g | 121 g |
| Fett | 20,4 g | 245 g |
| Rohasche | 1,1 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 53,3 g | 640 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,2 g | 39,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 190 µg | 2.282 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 185 µg | 2.216 µg |
| Retinol | 179 µg | 2.149 µg |
| Beta‑Carotin | 63,9 µg | 767 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,2 µg | 86,3 µg |
| Vitamin D | 0,90 µg | 10,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,55 µg | 6,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,35 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,90 mg | 10,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,90 mg | 10,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,74 mg | 8,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,88 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 9,2 µg | 111 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,7 µg | 32,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,5 µg | 77,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 36,5 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 13,1 mg |
| Pantothensäure | 0,74 mg | 8,9 mg |
| Vitamin B6 | 93,6 µg | 1.124 µg |
| Biotin | 9,4 µg | 112 µg |
| Folat-Äquivalent | 29,5 µg | 354 µg |
| Folat | 29,5 µg | 354 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,95 µg | 11,4 µg |
| Vitamin C | 0,72 mg | 8,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g | 1,5 g |
| Natrium | 48,1 mg | 577 mg |
| Chlorid | 128 mg | 1.531 mg |
| Kalium | 250 mg | 3.001 mg |
| Calcium | 110 mg | 1.318 mg |
| Magnesium | 38,2 mg | 459 mg |
| Phosphor | 182 mg | 2.178 mg |
| Schwefel | 53,4 mg | 641 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 27,4 mg |
| Zink | 1,1 mg | 13,5 mg |
| Iodid | 20,2 µg | 243 µg |
| Kupfer | 222 µg | 2.668 µg |
| Mangan | 459 µg | 5.507 µg |
| Fluorid | 33,6 µg | 403 µg |
| Chrom | 22,3 µg | 267 µg |
| Molybdän | 3,7 µg | 44,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,67 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,54 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,49 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 19,8 g | 237 g |
| Saccharose | 16,8 g | 202 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 2,8 g | 33,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 19,8 g | 238 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 32,5 g | 390 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 32,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,0 g | 12,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,5 g | 137 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,60 g | 7,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,28 g | 3,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,35 g | 4,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,40 g | 4,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 17,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,2 g | 63,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 32,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,68 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,3 g | 63,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,33 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,39 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,7 g | 57,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 12,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,010 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,89 g | 10,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,83 g | 9,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 131 mg | 1.567 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 19,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,4 g | 41,3 g |
| Alanin | 0,34 g | 4,1 g |
| Arginin | 0,41 g | 4,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,60 g | 7,3 g |
| Cystein | 0,14 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,5 g | 29,7 g |
| Glycin | 0,30 g | 3,6 g |
| Histidin | 0,23 g | 2,8 g |
| Isoleucin | 0,41 g | 4,9 g |
| Leucin | 0,73 g | 8,8 g |
| Lysin | 0,46 g | 5,5 g |
| Methionin | 0,19 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 0,46 g | 5,5 g |
| Prolin | 0,90 g | 10,8 g |
| Serin | 0,53 g | 6,3 g |
| Threonin | 0,35 g | 4,2 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,33 g | 4,0 g |
| Valin | 0,49 g | 5,9 g |
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