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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Durus Kura (Festliches Chittagong-Hähnchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/19 vollständig (74%)

Hähnchen, ohne Haut 134 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Hähnchen, ohne Haut, gebraten Matvaretabellen_NO Auto 81%

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Zwiebelpaste –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Ingwerpaste 18 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Ingwerpaste Fineli_FI

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Knoblauchpaste 26 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 ＜香辛料類＞　にんにく　おろし STFCJ_JP Auto 93%

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Grüne Chilipaste –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Kokosmilch oder Kokospaste –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Mandel- oder Erdnusspaste –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Koriander 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Kardamomkapsel 1.244 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butterschmalz 897 kcal
Menge
100 ml
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Röstzwiebeln 48 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Chilischoten zur Dekoration –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.560 kcal ≈ 640 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.664 kJ 10.658 kJ
Energie (Kilokalorien) 640 kcal 2.560 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 78,8 g 315 g
Protein (Nx6,25) 19,9 g 79,6 g
Fett 35,7 g 143 g
Rohasche 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 74,8 g 299 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 29,4 g 117 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 234 µg 935 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 229 µg 915 µg
Retinol 224 µg 896 µg
Beta‑Carotin 57,3 µg 229 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,3 µg 9,0 µg
Vitamin D 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,58 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 8,1 µg 32,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,1 µg 12,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,0 µg 20,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,29 mg
Niacin-Äquivalent 0,71 mg 2,9 mg
Niacin 0,26 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,83 mg
Vitamin B6 25,4 µg 101 µg
Biotin 2,0 µg 7,9 µg
Folat-Äquivalent 3,3 µg 13,2 µg
Folat 3,3 µg 13,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,26 µg 1,0 µg
Vitamin C 23,8 mg 95,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,20 g
Natrium 18,8 mg 75,1 mg
Chlorid 56,7 mg 227 mg
Kalium 95,0 mg 380 mg
Calcium 486 mg 1.943 mg
Magnesium 258 mg 1.033 mg
Phosphor 50,8 mg 203 mg
Schwefel 3,2 mg 12,9 mg
Eisen 0,08 mg 0,31 mg
Zink 0,20 mg 0,78 mg
Iodid 9,4 µg 37,7 µg
Kupfer 8,8 µg 35,1 µg
Mangan 16,1 µg 64,4 µg
Fluorid 30,1 µg 120 µg
Chrom 1,6 µg 6,4 µg
Molybdän 2,0 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,18 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,41 g 1,6 g
Glucose 0,24 g 0,98 g
Fructose 0,16 g 0,66 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 8,6 g
Saccharose 0,20 g 0,82 g
Maltose 0,004 g 0,02 g
Lactose 1,9 g 7,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,1 g 16,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,8 g 67,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,8 g 11,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,1 g 28,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,1 g 28,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,2 g 24,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,79 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 73,0 mg 292 mg
Stickstoff, gesamt 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,81 g 3,2 g
Alanin 0,06 g 0,23 g
Arginin 0,07 g 0,29 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,52 g
Cystein 0,002 g 0,009 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,40 g 1,6 g
Glycin 0,03 g 0,13 g
Histidin 0,05 g 0,19 g
Isoleucin 0,09 g 0,36 g
Leucin 0,17 g 0,69 g
Lysin 0,16 g 0,63 g
Methionin 0,04 g 0,17 g
Phenylalanin 0,09 g 0,35 g
Prolin 0,17 g 0,68 g
Serin 0,09 g 0,38 g
Threonin 0,07 g 0,30 g
Tryptophan 0,03 g 0,11 g
Tyrosin 0,09 g 0,34 g
Valin 0,11 g 0,44 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 19 Zutaten (74%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.