Bayerische Herbstmilchsuppe klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser gar kochen.

2. 2

   In einem großen Suppentopf das Wasser mit dem Salz und dem Kümmel aufkochen lassen.

3. 3

   Währenddessen die Sauermilch (oder Buttermilch) mit dem Mehl in einer Schüssel glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4. 4

   Die Milch-Mehl-Mischung unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in das kochende Wasser gießen.

5. 5

   Die Suppe kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht andickt.

6. 6

   Nach Belieben mit Sahne verfeinern und nochmals abschmecken.

7. 7

   Die heiße Herbstmilchsuppe zusammen mit den gekochten Kartoffeln servieren und mit frischem Schnittlauch bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

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Saure Suppe – Foto: Thomas Ledl (CC BY-SA 4.0)

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