Balearischer Gemüseeintopf Tombet

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Aubergine, Zucchini und Paprika waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten würfeln (falls frisch). Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. 2

   In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

3. 3

   Im selben Öl die Zucchinischeiben anbraten, ebenfalls herausnehmen. Dann die Paprikascheiben kurz anbraten und beiseitelegen.

4. 4

   Im restlichen Öl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenwürfel hinzufügen, mit Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Die vorbereiteten Gemüsescheiben in Schichten in die Tomatensauce legen – zuerst Aubergine, dann Zucchini, dann Paprika. Mit etwas Sauce übergießen.

6. 6

   Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren. Mit frischem Olivenöl beträufeln und warm servieren.

📸 Cook Snaps 5

@kochcode-team

Sobrassada en budell natural – Foto: Slastic (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Formatge Maó artesà – Foto: Slastic (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Crespells menorquins – Foto: Slastic (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Coca de trempó – Foto: Slastic (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Caldereta – Foto: No machine-readable author pro (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 80 Min.

Klassisches Tian Provençal

Ein traditioneller provenzalischer Gemüseauflauf aus geschichtetem Sommergemüse. Auberginen, Zucchini und Tomaten werden kunstvoll arrangiert und langsam im Ofen geschmort.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Klassisches Confit byaldi Ratatouille

Eine raffinierte Variante des klassischen Ratatouille, bekannt aus dem gleichnamigen Film. Hauchdünn geschnittenes Gemüse wird kunstvoll auf einem Bett aus aromatischer Paprikasauce geschichtet und sanft gegart.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Spaghetti mit Tomatensoße

Klassische italienische Pasta mit würziger, selbstgemachter Tomatensoße – perfekt für Familienabende oder schnelle Genussmomente. Mit frischen Kräutern und Parmesan verfeinert, wird sie zum echten Lieblingsgericht.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassische Ratatouille

Eine herzhafte Gemüsepfanne aus dem Süden Frankreichs, mit Aubergine, Zucchini und Paprika in würzigem Tomatenfundus. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage – weich geschmort oder mit Biss.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Albanische Gemüsepfanne

Eine würzige, mediterrane Gemüsepfanne mit frischen Zutaten aus Albanien – perfekt als Beilage oder vegetarischer Hauptgang. Mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert.

@kochcode-team

–