Winzerschnitten

Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Zutaten vermengen

Schneide den gekochten Schinken in feine Würfel. Vermenge in einer Schüssel den Schmand, die Schinkenwürfel, den geriebenen Käse und den Rahm gründlich zu einer homogenen Masse.

• 💡 Schmecke die Masse mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer ab. Zusätzliches Salz ist meist nicht nötig, da Schinken und Käse bereits ausreichend Würze mitbringen.

Brot tränken

Lege die Bauernbrotscheiben auf das vorbereitete Backblech. Beträufle jede Scheibe gleichmäßig mit etwa einem Esslöffel Weißwein, sodass das Brot das Weinaroma gut aufnehmen kann.

Masse verstreichen

Verteile die vorbereitete Schmand-Schinken-Käse-Masse großzügig auf den Brotscheiben und streiche sie glatt.

Überbacken

Backe die Winzerschnitten im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen ist und eine goldbraune, knusprige Kruste gebildet hat. Serviere sie am besten noch heiß.