Badische Winzerschnitten klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

2. 2

   In einer Rührschüssel den Schmand mit der Sahne, den Schinkenwürfeln und dem geriebenen Käse gründlich vermengen.

3. 3

   Die Masse mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Schnittlauchs würzig abschmecken.

4. 4

   Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig mit dem Weißwein beträufeln.

5. 5

   Die Schmand-Masse dick auf die getränkten Brotscheiben streichen.

6. 6

   Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten überbacken, bis der Belag goldbraun ist.

7. 7

   Die fertigen Winzerschnitten aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

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