Ein klassisches australisches Wohlfühlgericht, bei dem Scheiben der beliebten Devon-Wurst knusprig angebraten und traditionell mit Tomatensauce serviert werden. Ein einfaches, aber kultiges Frühstück oder Snack, vergleichbar mit gebratener Fleischwurst.
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Devon ist eine verarbeitete Brühwurst aus Australien und Neuseeland, die in Textur und Geschmack stark der deutschen Lyoner oder Fleischwurst ähnelt. Während sie oft kalt als günstiger Aufschnitt gegessen wird ('Devon Sandwich'), gilt die gebratene Variante ('Fried Devon') als nostalgisches 'Comfort Food' der australischen Küche, das oft liebevoll mit 'Dead Horse' (Tomatensauce) serviert wird.
Vorbereitung: Den Darm der Wurst entfernen und die Devon-Wurst in etwa 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen und die Butter darin zerlassen.
Die Wurstscheiben in die Pfanne legen (nicht überlappen) und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und sich an den Rändern leicht wölben.
Währenddessen das Toastbrot toasten oder nach Belieben mit in der Pfanne anrösten.
Die heißen, gebratenen Devon-Scheiben auf dem Toast anrichten, mit etwas Pfeffer bestreuen und großzügig mit Tomatenketchup servieren.
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Slices of devon – Foto: WWGB (CC0)
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