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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Devon-Wurst (Australischer Luncheon Meat)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Schweinefleisch 800 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Rindfleisch 418 kcal
Menge
250 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Schweinespeck 1.145 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweinespeck LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Kartoffelstärke 152 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatblüte –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 1 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pökelsalz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Gesamt (1 Portionen) 2.531 kcal ≈ 2.531 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10.611 kJ 10.611 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.530 kcal 2.530 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 640 g 640 g
Protein (Nx6,25) 177 g 177 g
Fett 186 g 186 g
Rohasche 19,5 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,8 g 39,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 42,7 µg 42,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 35,1 µg 35,1 µg
Retinol 25,0 µg 25,0 µg
Beta‑Carotin 111 µg 111 µg
Vitamin D 3,5 µg 3,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 1,4 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,50 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,003 mg
Vitamin K 39,0 µg 39,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 39,0 µg 39,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 4,3 mg 4,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,7 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 29,0 mg 29,0 mg
Niacin 38,6 mg 38,6 mg
Pantothensäure 6,5 mg 6,5 mg
Vitamin B6 539 µg 539 µg
Biotin 3,1 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 27,7 µg 27,7 µg
Folat 10,7 µg 10,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 8,3 µg 8,3 µg
Vitamin C 3,8 mg 3,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 16,2 g 16,2 g
Natrium 6.407 mg 6.407 mg
Chlorid 9.218 mg 9.218 mg
Kalium 2.741 mg 2.741 mg
Calcium 112 mg 112 mg
Magnesium 188 mg 188 mg
Phosphor 1.454 mg 1.454 mg
Schwefel 9,8 mg 9,8 mg
Eisen 13,9 mg 13,9 mg
Zink 30,8 mg 30,8 mg
Iodid 13,7 µg 13,7 µg
Kupfer 345 µg 345 µg
Mangan 393 µg 393 µg
Fluorid 86,1 µg 86,1 µg
Chrom 17,7 µg 17,7 µg
Molybdän 3,1 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Äpfelsäure 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,11 g
Glucose 0,06 g 0,06 g
Fructose 0,04 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,03 g
Saccharose 0,03 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,16 g 0,16 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 39,7 g 39,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 22,1 g 22,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,15 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,48 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 4,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 25,8 g 25,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,71 g 0,71 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,8 g 6,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,30 g 0,30 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 5,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,48 g 0,48 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,76 g 0,76 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,5 g 3,5 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 502 mg 502 mg
Stickstoff, gesamt 10,6 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 31,7 g 31,7 g
Alanin 4,9 g 4,9 g
Arginin 4,5 g 4,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,0 g 7,0 g
Cystein 0,85 g 0,85 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 12,3 g 12,3 g
Glycin 4,6 g 4,6 g
Histidin 2,5 g 2,5 g
Isoleucin 3,7 g 3,7 g
Leucin 6,1 g 6,1 g
Lysin 6,3 g 6,3 g
Methionin 1,9 g 1,9 g
Phenylalanin 3,1 g 3,1 g
Prolin 3,6 g 3,6 g
Serin 3,1 g 3,1 g
Threonin 3,4 g 3,4 g
Tryptophan 0,80 g 0,80 g
Tyrosin 2,5 g 2,5 g
Valin 4,1 g 4,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.