Argentinisches Asado mit Provoleta

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen. Knoblauch schälen und fein hacken. Provoleta-Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden oder Laib belassen.

2. 2

   Fleisch mit Olivenöl einreiben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Knoblauch darüber streuen und leicht einmassieren.

3. 3

   Grill vorheizen (mittlere Hitze, ca. 180–200 °C). Fleisch auf den Grill legen und je Seite 4–6 Minuten grillen (je nach Dicke und gewünschter Garstufe).

4. 4

   Gleichzeitig Provoleta-Käse auf dem Grill oder in einer kleinen Grillpfanne erwärmen, bis er leicht schmilzt und goldbraune Ränder bildet (ca. 3–5 Minuten).

5. 5

   Fleisch vom Grill nehmen, 5–10 Minuten ruhen lassen. Mit Provoleta und Chimichurri-Sauce servieren.

📸 Cook Snaps 9

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Tortas en San Martín de los Andes – Foto: Albasmalko (CC BY-SA 3.0)

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Puchero argentino servido – Foto: Carlosdisogra (CC BY-SA 3.0)

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Picadacordobesa – Foto: Gdiaz (PUBLIC DOMAIN)

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Mediaslunas, café en jarrito y agua mineral en Café El Gato Negro – Foto: ProtoplasmaKid (CC BY-SA 4.0)

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Locro argentino – Foto: Carlosdisogra (CC BY-SA 3.0)

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Kaa mate – Foto: Hugo.arg 09:21, 17 February 20 (CC BY-SA 3.0)

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Empanadas salteñas 1 – Foto: Gonzalo Rivero (CC BY-SA 4.0)

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Dulce de leche 2007 – Foto: Kai Hendry (CC BY 2.0)

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Alfajores de Argentina – Foto: Unbekannt (ATTRIBUTION)

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