🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Saudi-arabische Kabsa (Nationalgericht)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Basmati-Reis | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| getrocknete schwarze Limetten | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Kardamomkapsel | 5 Stück (≈500g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
1.555 |
| Nelke | 5 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Muskatnuss | 0.25 TL (≈1g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Safranfäden | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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404 |
| Mandelsplitter, geröstet | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rosinen | 30 g |
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86 |
| Hühnerbrühe | 1 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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50 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.135 kcal
≈ 1.034 kcal / Portion
|
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Basmati-Reis
585 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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getrocknete schwarze Limetten
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Kardamomkapsel
1.555 kcal
Menge
5 Stück
(≈500g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Keine Ergebnisse
Mandelsplitter, geröstet
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
4.135 kcal
≈ 1.034 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.342 kJ | 17.368 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.034 kcal | 4.135 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 628 g | 2.512 g |
| Protein (Nx6,25) | 78,3 g | 313 g |
| Fett | 31,6 g | 126 g |
| Rohasche | 6,3 g | 25,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 131 g | 524 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 39,8 g | 159 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 142 µg | 570 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 133 µg | 532 µg |
| Retinol | 124 µg | 496 µg |
| Beta‑Carotin | 112 µg | 449 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,3 µg | 37,2 µg |
| Vitamin D | 0,39 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,39 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,36 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,12 mg | 0,49 mg |
| Vitamin K | 15,5 µg | 62,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,2 µg | 12,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,3 µg | 49,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,1 mg | 108 mg |
| Niacin | 15,9 mg | 63,5 mg |
| Pantothensäure | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Vitamin B6 | 844 µg | 3.378 µg |
| Biotin | 3,3 µg | 13,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,6 µg | 158 µg |
| Folat | 24,8 µg | 99,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin C | 53,3 mg | 213 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,6 g | 14,5 g |
| Natrium | 1.458 mg | 5.834 mg |
| Chlorid | 1.037 mg | 4.148 mg |
| Kalium | 619 mg | 2.475 mg |
| Calcium | 578 mg | 2.311 mg |
| Magnesium | 368 mg | 1.474 mg |
| Phosphor | 463 mg | 1.853 mg |
| Schwefel | 6,5 mg | 26,0 mg |
| Eisen | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Zink | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Iodid | 5,1 µg | 20,5 µg |
| Kupfer | 168 µg | 674 µg |
| Mangan | 247 µg | 987 µg |
| Fluorid | 118 µg | 474 µg |
| Chrom | 5,6 µg | 22,5 µg |
| Molybdän | 16,0 µg | 64,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,19 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,47 g |
| Weinsäure | 0,18 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,5 g | 22,1 g |
| Glucose | 2,6 g | 10,2 g |
| Fructose | 3,0 g | 11,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,17 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,3 g | 37,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,66 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,44 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,47 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,1 g | 36,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,39 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,2 g | 16,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,4 g | 25,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,9 g | 23,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 12,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,56 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 245 mg | 979 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,7 g | 38,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 24,4 g | 97,5 g |
| Alanin | 3,4 g | 13,7 g |
| Arginin | 3,7 g | 15,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,3 g | 21,4 g |
| Cystein | 0,58 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,6 g | 34,5 g |
| Glycin | 3,1 g | 12,6 g |
| Histidin | 1,7 g | 6,8 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 12,0 g |
| Leucin | 4,3 g | 17,1 g |
| Lysin | 5,2 g | 21,0 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,4 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 9,3 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,4 g |
| Serin | 2,2 g | 9,0 g |
| Threonin | 2,5 g | 10,0 g |
| Tryptophan | 0,68 g | 2,7 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 7,7 g |
| Valin | 3,1 g | 12,3 g |
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16 von 18 Zutaten (89%)
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