🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nasi Kebuli – Aromatischer arabisch-indonesischer Gewürzreis
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/19 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Basmati-Reis | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Lammfleisch | 500 g |
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860 |
| Fleischbrühe | 800 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Vollmilch oder Kokosmilch | 200 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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404 |
| Schalotte | 2 Stück (≈50g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Ingwer | 3 cm (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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5 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Nelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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3 |
| Kardamomkapsel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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1.244 |
| Gemahlener Koriander | 1 TL (≈5g) |
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16 |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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11 |
| Gemahlene Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zitronengras, das untere Drittel flach geklopft | 2 Stängel |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Röstzwiebeln | 3 EL (≈45g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| Rosinen | 2 EL (≈30g) |
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86 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.371 kcal
≈ 843 kcal / Portion
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Basmati-Reis
585 kcal
Menge
500 g
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Vollmilch oder Kokosmilch
–
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft
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Kardamomkapsel
1.244 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Gemahlener Koriander
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gemahlener Kreuzkümmel
11 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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Gemahlene Muskatnuss
12 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Keine Ergebnisse
Zitronengras, das untere Drittel flach geklopft
–
Menge
2 Stängel
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rosinen
86 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.371 kcal
≈ 843 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.540 kJ | 14.158 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 843 kcal | 3.370 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 395 g | 1.578 g |
| Protein (Nx6,25) | 53,8 g | 215 g |
| Fett | 28,3 g | 113 g |
| Rohasche | 5,7 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 110 g | 442 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 32,6 g | 130 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 176 µg | 706 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 173 µg | 691 µg |
| Retinol | 169 µg | 676 µg |
| Beta‑Carotin | 45,2 µg | 181 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Vitamin D | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,84 mg | 3,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,67 mg | 2,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Vitamin K | 6,3 µg | 25,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,2 µg | 17,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,4 mg | 53,5 mg |
| Niacin | 6,0 mg | 24,0 mg |
| Pantothensäure | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Vitamin B6 | 188 µg | 753 µg |
| Biotin | 2,6 µg | 10,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 27,9 µg | 112 µg |
| Folat | 27,5 µg | 110 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,5 µg | 14,1 µg |
| Vitamin C | 24,1 mg | 96,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 10,1 g |
| Natrium | 1.015 mg | 4.059 mg |
| Chlorid | 738 mg | 2.952 mg |
| Kalium | 471 mg | 1.884 mg |
| Calcium | 477 mg | 1.908 mg |
| Magnesium | 288 mg | 1.152 mg |
| Phosphor | 332 mg | 1.327 mg |
| Schwefel | 6,1 mg | 24,4 mg |
| Eisen | 4,0 mg | 16,0 mg |
| Zink | 9,6 mg | 38,4 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 10,4 µg |
| Kupfer | 259 µg | 1.036 µg |
| Mangan | 174 µg | 696 µg |
| Fluorid | 24,1 µg | 96,6 µg |
| Chrom | 18,4 µg | 73,4 µg |
| Molybdän | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,16 g | 0,65 g |
| Weinsäure | 0,18 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,4 g | 21,6 g |
| Glucose | 2,6 g | 10,5 g |
| Fructose | 2,8 g | 11,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Saccharose | 0,39 g | 1,6 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,21 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,0 g | 23,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,4 g | 5,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,76 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,9 g | 39,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,7 g | 18,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,7 g | 14,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,2 g | 13,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,6 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 151 mg | 604 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,3 g | 25,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,1 g | 64,5 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,3 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,4 g | 13,5 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,9 g | 23,4 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,8 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,4 g |
| Leucin | 3,0 g | 12,0 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,5 g |
| Methionin | 0,97 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,3 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,7 g |
| Serin | 1,4 g | 5,8 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,6 g |
| Tryptophan | 0,45 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,2 g |
| Valin | 2,1 g | 8,3 g |
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