Saftige Äpfel, gewürzt mit Zimt und Zucker, werden in einem knusprigen Teig eingewickelt und im Ofen gebacken. Dazu serviert man eine köstliche Sirupsoße – perfekt als Dessert oder zum Frühstück.
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Vollständige AnalyseFür den Teig Mehl mit Salz und Zucker vermischen, kalte Butter unterarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, aber am Boden belassen, damit sie ihre Form behalten. In jede Kernhöhle etwas Zucker, Zimt und Butter geben.
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen, jeweils zu einem Kreis ausrollen. Jeden Apfel in einen Teigkreis einwickeln, die Ränder gut verschließen.
Für die Soße Wasser, Zucker, Zimt und Vanille in einem Topf aufkochen und leicht einkochen lassen, bis ein dünner Sirup entsteht.
Die eingewickelten Äpfel in eine gefettete Auflaufform legen, mit der Soße übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30–35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel weich sind.
Heiß oder lauwarm servieren – optional mit Vanilleeis oder Sahne.
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Saftige Äpfel in knuspriger Teighülle, mit Zimt und Zucker gewürzt und im Ofen gebacken – ein klassisches Herbst- und Winterdessert mit süßer Sauce.
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