Amerikanisches Mac and Cheese Deluxe

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.

2. 2

   Auf dem Herd etwa 2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Makkaroni hinzufügen und ca. 9 Minuten kochen, bis sie bissfest (al dente) sind.

3. 3

   Während die Nudeln kochen, die Mehlschwitze (Roux) zubereiten: Mehl und Butter in einem Topf mischen und bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Masse blubbert und sich verbunden hat.

4. 4

   Die Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Sauce andickt. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den geriebenen Käse, die Würstchenscheiben und das tiefgekühlte Gemüse unterrühren.

5. 5

   Sobald die Makkaroni fertig sind, diese abgießen und in die gefettete Auflaufform geben.

6. 6

   Die Sauce über die Nudeln gießen und alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

7. 7

   Die Tomatenscheiben auf dem Auflauf verteilen und anschließend mit dem geriebenen Parmesan und dem Paprikapulver bestreuen.

8. 8

   Den Auflauf für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.

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