Ein goldbraun geröstetes Sandwich mit einer herrlich schmelzenden Käsefüllung. Dieser britische Klassiker ist das ultimative Comfort Food – außen knusprig-buttrig und innen wunderbar cremig.
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Der Cheese Toastie ist ein fester Bestandteil der britischen und australischen Esskultur. Während frühe Rezepte bereits 1861 in 'Mrs. Beeton's Book of Household Management' auftauchten, wurde das Gericht während der Weltwirtschaftskrise als einfache 'Cheese Dreams' populär. In Großbritannien wird es traditionell oft mit einer Tasse Tee oder Tomatensuppe serviert.
Brot bestreichen
Bestreiche beide Brotscheiben auf einer Seite großzügig mit der weichen Butter. Diese Schicht sorgt später für die goldbraune Kruste.
Käse vorbereiten
Reibe den Cheddar grob oder schneide ihn in sehr dünne Scheiben, damit er gleichmäßig und schnell schmilzt.
Sandwich schichten
Lege eine Brotscheibe mit der Butterseite nach unten in die kalte Pfanne. Verteile den Käse gleichmäßig auf dem Brot und setze die zweite Scheibe mit der Butterseite nach oben darauf.
Goldbraun braten
Erhitze die Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate das Sandwich ca. 3–4 Minuten pro Seite, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist.
Ruhen lassen & Servieren
Nimm das Toastie aus der Pfanne und lasse es etwa eine Minute ruhen, bevor du es diagonal halbierst. So bleibt der geschmolzene Käse besser im Sandwich.
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Grilled cheese sandwich with roasted tomato soup – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)
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Classic Grilled Cheese Sandwich (25791331763) (cropped) – Foto: Willis Lam (CC BY-SA 2.0)
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