🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Amerikanisches Frühstück (Full American Breakfast)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Speck | 8 Scheiben (≈80g) |
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244 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Mehl | 150 g |
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524 |
| Milch | 250 ml |
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155 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Butter | 3 EL (≈45g) |
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336 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
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BLS
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269 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Backpulver | 1 Pck. (≈15g) |
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BLS
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13 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
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BLS
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0 |
| Pfeffer | – |
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– |
| Ahornsirup | – |
🔗 Ahornsirup
BLS
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.412 kcal
≈ 1.206 kcal / Portion
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Speck
244 kcal
Menge
8 Scheiben
(≈80g)
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (2 Portionen)
2.412 kcal
≈ 1.206 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.048 kJ | 10.096 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.206 kcal | 2.412 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 447 g | 893 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,9 g | 91,7 g |
| Fett | 62,0 g | 124 g |
| Rohasche | 10,7 g | 21,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 113 g | 225 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,2 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,11 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 718 µg | 1.437 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 704 µg | 1.407 µg |
| Retinol | 689 µg | 1.377 µg |
| Beta‑Carotin | 160 µg | 320 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 30,0 µg | 59,9 µg |
| Vitamin D | 3,5 µg | 7,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,5 µg | 7,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,7 mg | 7,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,43 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,65 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,16 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,12 mg | 0,23 mg |
| Vitamin K | 27,7 µg | 55,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,3 µg | 16,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 18,8 µg | 37,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,65 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,95 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,6 mg | 27,3 mg |
| Niacin | 3,9 mg | 7,9 mg |
| Pantothensäure | 3,4 mg | 6,7 mg |
| Vitamin B6 | 711 µg | 1.422 µg |
| Biotin | 28,2 µg | 56,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 178 µg | 356 µg |
| Folat | 178 µg | 356 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,4 µg | 6,8 µg |
| Vitamin C | 48,1 mg | 96,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,6 g | 9,2 g |
| Natrium | 1.844 mg | 3.689 mg |
| Chlorid | 1.815 mg | 3.630 mg |
| Kalium | 1.541 mg | 3.081 mg |
| Calcium | 266 mg | 532 mg |
| Magnesium | 111 mg | 221 mg |
| Phosphor | 1.289 mg | 2.578 mg |
| Schwefel | 97,9 mg | 196 mg |
| Eisen | 6,2 mg | 12,4 mg |
| Zink | 4,6 mg | 9,1 mg |
| Iodid | 104 µg | 208 µg |
| Kupfer | 456 µg | 913 µg |
| Mangan | 784 µg | 1.569 µg |
| Fluorid | 79,2 µg | 158 µg |
| Chrom | 5,5 µg | 11,0 µg |
| Molybdän | 21,3 µg | 42,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,17 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,7 g | 5,5 g |
| Glucose | 1,7 g | 3,5 g |
| Fructose | 1,0 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 13,2 g | 26,4 g |
| Saccharose | 8,0 g | 16,0 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,45 g |
| Lactose | 5,0 g | 10,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 16,0 g | 31,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 96,7 g | 193 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,3 g | 12,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 31,3 g | 62,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,6 g | 3,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,93 g | 1,9 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,51 g | 1,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,2 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,41 g | 0,82 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 15,4 g | 30,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,6 g | 11,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,8 g | 35,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,29 g | 0,58 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,62 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,6 g | 31,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 8,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,45 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,29 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,8 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,24 g | 0,48 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,83 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 630 mg | 1.259 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,3 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,7 g | 35,3 g |
| Alanin | 2,2 g | 4,3 g |
| Arginin | 2,5 g | 5,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,3 g | 8,6 g |
| Cystein | 0,81 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,3 g | 16,7 g |
| Glycin | 1,7 g | 3,4 g |
| Histidin | 1,2 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 4,2 g |
| Leucin | 3,4 g | 6,8 g |
| Lysin | 2,7 g | 5,4 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 4,4 g |
| Prolin | 2,8 g | 5,6 g |
| Serin | 2,5 g | 5,1 g |
| Threonin | 1,8 g | 3,7 g |
| Tryptophan | 0,59 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 3,3 g |
| Valin | 2,6 g | 5,1 g |
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