🥬 Vegetarisch 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Backen

Amerikanischer Vollkorn-Schokokuchen

Name: Amerikanischer Vollkorn-Schokokuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 80 ml Pflanzenöl; 55 g Bitterschokolade; 200 g Zucker; 1 Stück Ei; 160 g Weizenvollkornmehl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Natron; 0.5 TL Vanilleextrakt; 180 ml Wasser; 130 g Schokotröpfchen; 60 g Nüsse; 115 g Frischkäse

Ein saftiger Schokoladenkuchen, der mit Vollkornmehl und knackigen Nüssen zubereitet wird. Die Besonderheit liegt in der extrem einfachen 'One-Pan'-Methode, bei der alle Zutaten direkt in der Backform verrührt werden.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Pflanzenöl
neutral

80 ml
Bitterschokolade
ungezuckert

55 g
Zucker
weiß (oder weniger nach Geschmack)

200 g
Ei
Größe M

1 Stück
Weizenvollkornmehl

160 g
Salz

0.5 TL
Natron

0.5 TL
Vanilleextrakt

0.5 TL
Wasser

180 ml
🥄

Schokotröpfchen
zartbitter

130 g
Nüsse
gehackt (z.B. Walnüsse)

60 g
🥄

Frischkäse
optional, oder saure Sahne

115 g

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Dieser Kuchen folgt der amerikanischen Tradition der 'One-Pan Cakes', die besonders in der schnellen Alltagsküche beliebt sind, um Abwasch zu sparen. Die Verwendung von Vollkornmehl verleiht dem klassischen Schokokuchen eine rustikale Textur und einen nussigeren Geschmack.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 35 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Geben Sie das Pflanzenöl und die Bitterschokolade in eine quadratische Backform (ca. 20 cm). Stellen Sie die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Fügen Sie optional Frischkäse oder saure Sahne hinzu.
2
Geben Sie Zucker, Ei, Vollkornmehl, Salz, Natron, Vanilleextrakt und Wasser direkt in die Form zu der Schokoladenmischung.
3
Verrühren Sie alles vorsichtig mit einer Gabel für etwa 2 Minuten, bis der Teig glatt und cremig ist.
4
Schaben Sie die Ränder der Form mit der Gabel oder einem Teigschaber ab und verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form.
5
Bestreuen Sie den Kuchen mit den Schokotröpfchen und den gehackten Nüssen. Optional können Sie diese auch leicht in den Teig drücken.
6
Backen Sie den Kuchen bei 180 °C für 30 bis 40 Minuten, bis an einem in die Mitte gestochenen Zahnstocher kein flüssiger Teig mehr kleben bleibt.
7
Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen. Er kann warm oder vollständig ausgekühlt serviert werden.

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Luftige, ringförmige Krapfen aus Brandteig, die goldbraun frittiert und mit einer süßen Vanilleglasur überzogen werden. Innen sind sie herrlich weich und locker, während die Außenseite durch die markante Rillenform knusprig wird.

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