🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Amerikanischer Patty Melt – Der Diner-Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Gemüsezwiebel | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
54 |
| Roggenbrot | 8 Stück (≈800g) |
🔗 Roggenbrot
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.760 |
| Schweizer Käse | 8 Stück (≈800g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
3.192 |
| Butter | 80 g |
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598 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Optional: 1 TL Worcestersauce | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.859 kcal
≈ 1.715 kcal / Portion
|
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Schweizer Käse
3.192 kcal
Menge
8 Stück
(≈800g)
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Keine Ergebnisse
Optional: 1 TL Worcestersauce
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
6.859 kcal
≈ 1.715 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.149 kJ | 28.598 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.715 kcal | 6.859 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 289 g | 1.155 g |
| Protein (Nx6,25) | 96,9 g | 387 g |
| Fett | 105 g | 420 g |
| Rohasche | 5,6 g | 22,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 88,3 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 14,1 g | 56,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 197 µg | 790 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 190 µg | 761 µg |
| Retinol | 184 µg | 735 µg |
| Beta‑Carotin | 80,7 µg | 323 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,6 µg | 6,6 µg |
| Vitamin D | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,78 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,05 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,0 mg | 16,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,39 mg | 1,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin K | 13,2 µg | 52,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,4 µg | 33,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,9 µg | 19,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,8 mg | 67,2 mg |
| Niacin | 9,8 mg | 39,1 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Vitamin B6 | 435 µg | 1.740 µg |
| Biotin | 8,9 µg | 35,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 40,0 µg | 160 µg |
| Folat | 40,0 µg | 160 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 13,6 µg | 54,5 µg |
| Vitamin C | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,4 g | 9,8 g |
| Natrium | 972 mg | 3.887 mg |
| Chlorid | 1.406 mg | 5.622 mg |
| Kalium | 777 mg | 3.106 mg |
| Calcium | 2.145 mg | 8.579 mg |
| Magnesium | 195 mg | 780 mg |
| Phosphor | 494 mg | 1.975 mg |
| Schwefel | 140 mg | 559 mg |
| Eisen | 5,6 mg | 22,4 mg |
| Zink | 8,3 mg | 33,3 mg |
| Iodid | 15,8 µg | 63,1 µg |
| Kupfer | 497 µg | 1.986 µg |
| Mangan | 2.733 µg | 10.932 µg |
| Fluorid | 63,7 µg | 255 µg |
| Chrom | 5,7 µg | 22,6 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,2 g | 12,8 g |
| Glucose | 1,8 g | 7,4 g |
| Fructose | 1,4 g | 5,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,6 g | 26,4 g |
| Saccharose | 1,9 g | 7,5 g |
| Maltose | 4,6 g | 18,4 g |
| Lactose | 0,11 g | 0,46 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,8 g | 39,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 78,5 g | 314 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,70 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,35 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,2 g | 81,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,6 g | 42,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,1 g | 16,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,5 g | 62,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,8 g | 55,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 119 mg | 476 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,9 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,4 g | 65,6 g |
| Alanin | 2,4 g | 9,5 g |
| Arginin | 2,6 g | 10,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,3 g | 13,1 g |
| Cystein | 0,56 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,2 g | 32,9 g |
| Glycin | 2,3 g | 9,1 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,5 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,5 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,2 g |
| Lysin | 3,1 g | 12,5 g |
| Methionin | 0,84 g | 3,4 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,5 g |
| Prolin | 2,8 g | 11,2 g |
| Serin | 1,9 g | 7,6 g |
| Threonin | 1,8 g | 7,0 g |
| Tryptophan | 0,42 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,3 g |
| Valin | 2,1 g | 8,4 g |
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