Amerikanische Sugar Cookies (Zuckerkekse)

Trockene Zutaten mischen

Vermenge das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer mittelgroßen Schüssel.

Butter und Zucker aufschlagen

Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer separaten, großen Rührschüssel cremig, bis die Masse hell und luftig ist (ca. 3-4 Minuten).

Flüssige Zutaten hinzufügen

Rühre das Ei und den Vanilleextrakt gründlich unter die Butter-Zucker-Masse.

Teig fertigstellen

Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Masse. Verrühre alles nur so lange, bis sich die Zutaten gerade so zu einem glatten Teig verbunden haben.

• 💡 Den Teig nicht zu lange kneten, da die Kekse sonst zäh werden können.

Kühlen

Forme den Teig zu einer flachen Scheibe, wickle ihn stramm in Frischhaltefolie ein und lege ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Teig ausrollen

Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus.

Kekse ausstechen

Steche mit beliebigen Formen Plätzchen aus und setze sie mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.

Backen

Backe die Kekse für etwa 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder gerade anfangen, leicht goldbraun zu werden.

• 💡 Die Kekse wirken direkt nach dem Backen oft noch sehr weich, härten aber beim Abkühlen nach.

Abkühlen

Lasse die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie zum vollständigen Auskühlen vorsichtig auf ein Kuchengitter setzt.