Knusprig frittierte Gewürzgurkenscheiben in einer würzigen Panade, ein echter Klassiker der US-Südstaatenküche. Perfekt als Snack oder Beilage, serviert mit Ranch-Dressing.
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Fried Pickles wurden angeblich 1963 im Duchess Drive-In in Arkansas popularisiert, auch wenn Rezepte bereits früher existierten. Sie sind heute ein fester Bestandteil der 'State Fair'-Kultur und beliebter Bar-Snack im amerikanischen Süden.
Für die Milchmischung die Milch, das Ei, 1 EL Mehl, die Worcestershire-Sauce und die Hot Sauce in einer Rührschüssel gut verquirlen und beiseitestellen.
In einer zweiten Schüssel das restliche Mehl (ca. 420 g), Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Die Gewürzgurkenscheiben zuerst in die Milchmischung tauchen und anschließend in der Mehlmischung wenden. Diesen Vorgang wiederholen, um eine dicke Panade zu erhalten.
Das Öl in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf ca. 175 °C erhitzen. Die panierten Gurkenscheiben portionsweise hineingeben und frittieren, bis sie an der Oberfläche schwimmen und goldbraun sind.
Die Fried Pickles mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit etwas getrocknetem Dill bestreuen.
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