Amerikanische Chocolate Chip Cookies (Soft & Chewy)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft ist nicht empfehlenswert). Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Sicherstellen, dass die Margarine oder Butter sehr weich ist.

2. 2

   Die Eier, beide Zuckersorten, Salz, Backpulver und Vanilleextrakt in einer großen Rührschüssel vermengen. Die weiche Margarine hinzufügen und alles gut verrühren.

3. 3

   Das Mehl hinzufügen und unterarbeiten, bis ein fester Teig entsteht. Falls der Teig anfangs zu trocken wirkt, weiterkneten, bis sich alles verbindet. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.

4. 4

   Aus dem Teig ca. 18 gleich große Kugeln formen. Je 9 Kugeln mit ausreichend Abstand (in 3er-Reihen) auf die vorbereiteten Bleche setzen, da der Teig beim Backen zu flachen Cookies verläuft.

5. 5

   Die Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Die Cookies sollten noch blass und weich sein (Test: Die Oberfläche gibt auf leichten Druck nach, reißt aber nicht ein).

6. 6

   Die fertigen Cookies vollständig auf dem Blech auskühlen lassen, damit sie fest werden und nicht zerbrechen.

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