American Apple Brown Betty

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Weißbrot in kleine Würfel schneiden oder in der Küchenmaschine grob zerkleinern.

2. 2

   In einer Schüssel die Brotwürfel mit Zucker, Zimt, Muskatnuss und einer Prise Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln unterheben, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. 3

   Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.

4. 4

   Schichtweise in der Form abwechselnd Apfelscheiben und Brotkrümel verteilen – beginne und ende mit einer Krümel-Schicht. Optional mit Vanilleextrakt beträufeln.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Kurz abkühlen lassen und warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Brown Betty serving – Foto: Infrogmation of New Orleans (CC BY 2.0)

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