Afrikanische Kokosforellen mit Ingwer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 200° C vorheizen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die getrocknete Chilischote zerbröseln. Die Forellen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

2. 2

   Die Forellen innen und außen kräftig salzen und pfeffern. Anschließend mit dem Zitronensaft einreiben.

3. 3

   Eine ausreichend große Auflaufform einfetten. Die gewürzten Forellen hineinlegen und im heißen Ofen etwa 15 Minuten vorbacken.

4. 4

   Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer zusammen mit dem Tomatenmark und der Chilischote darin andünsten.

5. 5

   Die ganzen Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und die Sauce unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Die Kokos-Tomaten-Sauce gleichmäßig über den vorgebackenen Forellen verteilen.

7. 7

   Den Fisch weitere 12 Minuten im Ofen garen, bis er durch ist und die Sauce heiß ist. Dazu passt Reis oder frisches Baguette.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 80 Min.

Karibisches Brown Stew Chicken

Ein würziges, tiefbraunes Hühnergericht aus der Karibik, das durch Anbraten und langsames Schmoren seine charakteristische Farbe und Aromen entwickelt. Traditionell serviert mit Reis und Bohnen – perfekt für sonntägliche Familienessen.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Trinidadisches Callaloo klassisch

Ein sämiger karibischer Eintopf aus Taro-Blättern, Okra und Kokosmilch. Dieses Nationalgericht von Trinidad und Tobago besticht durch seine leuchtend grüne Farbe und cremige Konsistenz.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 80 Min.

Gambisches Benachin One-Pot

Ein aromatisches westafrikanisches Reisgericht, auch bekannt als Jollof Rice. Dieser Eintopf kombiniert Reis mit Fisch, Tomatenmark, Maniok und Süßkartoffeln in einer würzigen Sauce.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 110 Min.

Senegalesischer Domoda Eintopf

Ein herzhafter, tomatenbasierter Eintopf aus dem Senegal, der durch eine Mehlbindung sämig wird. Die charakteristische säuerliche Note durch Zitrone oder Essig macht dieses Gericht zu einem Klassiker der westafrikanischen Küche.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Malaysisches Devil's Curry Kari Debal

Ein feuriges, säuerlich-scharfes Curry der eurasischen Kristang-Küche. Traditionell nach Weihnachten zubereitet, vereint es Hähnchen und Würstchen in einer aromatischen Sauce mit Essig und Senf.

@kochcode-team

–