Älplermagronen

Name: Älplermagronen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g Makkaroni; 250 g Kartoffel; 2 Stück Zwiebel; 2 EL Butter; 300 ml Sahne; 300 g Hartkäse; etwas Speck; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Ein herzhaftes Schweizer Berggericht aus Nudeln, Kartoffeln und Käse – cremig, würzig und perfekt für kalte Tage. Traditionell mit Rahm und Speck verfeinert.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Makkaroni
dicke

400 g
Kartoffel
geschält, gewürfelt

250 g
🥄

Zwiebel
groß

2 Stück
Butter
keine Margarine

2 EL
Sahne
oder Milch

300 ml
Hartkäse
gerieben, z.B. Sbrinz – kein Parmesan

300 g
🥄

Speck
kleine Würfel, optional

etwas
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

767 kcal

28,7 Eiweiß

52,3 Fett

43,4 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Kartoffeln und Makkaroni in gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
2
Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
3
Rahm (oder Milch) hinzufügen und leicht einkochen lassen.
4
Kartoffeln, Nudeln und geriebenen Käse unterrühren, bis alles cremig ist.
5
Optional Speckwürfel unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Heiß servieren – am besten mit Apfelmus oder Salat.

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