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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Älplermagronen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Makkaroni 512 kcal
Menge
400 g
🔗 Gemüsemakkaroni, angereichert, gekocht USDA_Legacy

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Kartoffel 208 kcal
Menge
250 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sahne 924 kcal
Menge
300 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Hartkäse 1.122 kcal
Menge
300 g
🔗 Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Speck –
Menge
etwas
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.068 kcal ≈ 767 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.185 kJ 12.741 kJ
Energie (Kilokalorien) 767 kcal 3.068 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 239 g 957 g
Protein (Nx6,25) 28,7 g 115 g
Fett 52,3 g 209 g
Rohasche 3,6 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,4 g 174 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 504 µg 2.016 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 484 µg 1.937 µg
Retinol 464 µg 1.855 µg
Beta‑Carotin 236 µg 945 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,9 µg 59,5 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,34 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 5,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,03 mg
Vitamin K 25,7 µg 103 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,8 µg 27,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 19,3 µg 77,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,30 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 6,0 mg 23,9 mg
Niacin 0,40 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,75 mg 3,0 mg
Vitamin B6 164 µg 656 µg
Biotin 4,4 µg 17,5 µg
Folat-Äquivalent 46,1 µg 185 µg
Folat 31,3 µg 125 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin C 15,6 mg 62,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,47 g 1,9 g
Natrium 192 mg 768 mg
Chlorid 403 mg 1.613 mg
Kalium 480 mg 1.919 mg
Calcium 957 mg 3.830 mg
Magnesium 75,3 mg 301 mg
Phosphor 612 mg 2.447 mg
Schwefel 155 mg 621 mg
Eisen 0,85 mg 3,4 mg
Zink 4,2 mg 16,7 mg
Iodid 13,5 µg 53,9 µg
Kupfer 223 µg 891 µg
Mangan 100 µg 401 µg
Fluorid 65,6 µg 262 µg
Chrom 3,8 µg 15,0 µg
Molybdän 20,8 µg 83,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,12 g 0,48 g
Zitronensäure 0,17 g 0,70 g
Milchsäure 0,24 g 0,95 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,56 g 2,3 g
Glucose 0,31 g 1,3 g
Fructose 0,25 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 10,0 g
Lactose 2,5 g 10,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,6 g 26,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,6 g 42,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,89 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,81 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 31,9 g 128 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,9 g 7,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,6 g 6,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 5,8 g 23,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 14,3 g 57,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,8 g 19,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,6 g 50,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,2 g 45,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 132 mg 528 mg
Stickstoff, gesamt 3,7 g 15,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,6 g 42,4 g
Alanin 0,79 g 3,2 g
Arginin 0,83 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,4 g
Cystein 0,12 g 0,46 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,7 g 18,7 g
Glycin 0,54 g 2,2 g
Histidin 0,69 g 2,8 g
Isoleucin 1,3 g 5,1 g
Leucin 2,1 g 8,5 g
Lysin 1,9 g 7,5 g
Methionin 0,66 g 2,6 g
Phenylalanin 1,2 g 4,8 g
Prolin 2,4 g 9,6 g
Serin 1,4 g 5,4 g
Threonin 0,81 g 3,2 g
Tryptophan 0,34 g 1,4 g
Tyrosin 1,3 g 5,1 g
Valin 1,6 g 6,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.