Tacos de Acocil (Mexikanische Flusskrebs-Tacos)

Zubereitung

1. 1

   Acocil in kochendem Salzwasser ca. 5–7 Minuten garen, bis sie rosa werden. Abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

3. 3

   Gekochte Acocil hinzufügen, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

4. 4

   Mais-Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen oder im Ofen aufheizen.

5. 5

   Die gewürzten Acocil auf die Tortillas verteilen, mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettensaft beträufeln.

6. 6

   Sofort servieren – ideal mit Avocadoscheiben oder Salsa auf der Seite.

📸 Cook Snaps 2

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Wikipedia-Bild - FMIB_53493_Cambarus_Montezumae,_var_trideus_Von_Mart_Female_Mexico.jpeg - Foto: Walter Faxon - PUBLIC DOMAIN

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