Teochew

Pfiffig

⏱️ 300 Min.

Teochew Red Peach Cake (Png Kueh)

Ein traditioneller Teochew-Klassiker in der symbolträchtigen Form eines Pfirsichs, der für Langlebigkeit steht. Die zart-klebrige, rosafarbene Reismehl-Haut umschließt eine herzhafte Füllung aus Klebreis, Erdnüssen, Pilzen und getrockneten Garnelen. Gedämpft und anschließend oft knusprig angebraten, ist dieses 'Red Peach Cake' ein beliebtes Festtagsgericht.

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Normal

⏱️ 0 Min.

Soon Kueh (Teochew-Teigtaschen)

Traditionelle, gedämpfte Teigtaschen aus der Teochew-Küche. Eine weiche, leicht durchscheinende Hülle aus Reismehl und Tapiokastärke umschließt eine herzhafte, aromatische Füllung aus Jicama, getrockneten Garnelen und Pilzen. Ein authentischer Genuss, der hervorragend mit süßer Sojasauce und scharfer Chilisauce harmoniert.

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Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Soon Kueh (Gedämpfte Teochew-Teigtaschen)

Ein traditioneller chinesischer Dämpfknödel aus der Teochew-Küche. Die halbmondförmigen Taschen bestechen durch ihren kristallklaren, leicht zähen Teig aus Reis- und Tapiokamehl, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus knackiger Yambohne (Jicama), Bambussprossen und aromatischen getrockneten Garnelen. Serviert mit süßer dunkler Sojasauce und scharfem Chili-Dip.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Singapur Fischsuppe (Sliced Fish Soup)

Eine leichte, wohltuende und aromatische Fischsuppe aus Singapur mit zarten Fischscheiben, Tofu, Gemüse und einer klaren, geschmacksintensiven Brühe. Ein echter Hawker-Center-Klassiker mit Teochew-Wurzeln, der oft mit Reis oder Nudeln genossen wird.

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Normal

⏱️ 75 Min.

Satay Bee Hoon (Singapurische Reisnudeln mit Erdnusssauce)

Ein ikonisches Hawker-Gericht aus Singapur, das die feine Teochew-Küche mit den kräftigen Aromen der malaiischen Satay-Sauce verbindet. Zarte Reisvermicelli treffen auf eine Sinfonie aus blanchiertem Tintenfisch, saftigen Garnelen, Herzmuscheln, Schweinefleisch und knackigem Wasserspinat – alles vereint unter einer reichhaltigen, cremigen und pikanten Erdnusssauce.

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Patriotische Suppe (Hu Guo Cai)

Eine historische Gemüsesuppe aus der Teochew-Küche, die der Legende nach für den letzten Kaiser der Song-Dynastie als 'Schutz-des-Landes-Gericht' erfunden wurde. Diese wohltuende Suppe besticht durch ihre schlichte Eleganz, sämige Konsistenz und das milde Aroma von frischem Blattgemüse und Pilzen.

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