Karibische Küche

Einfach

⏱️ 1 Std. 10 Min.

Bahamaisches Chicken Souse (Limetten-Hühnereintopf)

Ein traditioneller, klarer Hühnereintopf von den Bahamas, der durch frischen Limettensaft und scharfe Chilis seine unverwechselbare, erfrischende Säure und Würze erhält. Perfekt als wärmendes Wohlfühlessen, das auf den Inseln gerne mit Johnny Cake serviert wird.

Normal

⏱️ 2 Std. 40 Min.

Antiguanisches Pepperpot mit Fungie

Das Nationalgericht von Antigua und Barbuda ist ein herzhafter, langsam geschmorter Eintopf aus gesalzenem Fleisch und einer Vielzahl von lokalem Gemüse, serviert mit Fungie – einem seidigen Maismehlbrei mit Okra. Eine aromatische Reise in die Karibik, die durch ihre Kombination aus Würze und Cremigkeit besticht.

Normal

⏱️ 50 Min.

Anguillanischer Saltfish mit Johnny Cakes

Das ultimative Frühstückserlebnis aus Anguilla: Herzhaft geschmorter, würziger Klippfisch (Saltfish) trifft auf goldbraun frittierte, leicht süßliche Teigfladen (Johnny Cakes). Ein unverzichtbarer Klassiker der karibischen Küche, der Tradition und Inselflair auf den Teller bringt.

Simpel

⏱️ 2 Std. 25 Min.

Agua de Jamaica (Mexikanischer Hibiskustee)

Ein erfrischendes, rubinrotes Kaltgetränk aus getrockneten Hibiskusblüten. Diese klassische 'Agua Fresca' besticht durch ihre feine Säure, eine angenehme Süße und eine leuchtende Farbe – die perfekte alkoholfreie Erfrischung für heiße Tage.

Normal

⏱️ 12 Std. 50 Min.

Jamaikanischer Ackee und Salzfisch

Das Nationalgericht Jamaikas: Zarte, butterweiche Ackee-Früchte werden mit würzigem Salzfisch, aromatischen Kräutern und der feinen Schärfe der Scotch Bonnet Chili kombiniert. Ein herzhaftes Frühstück, das in Textur und Farbe an Rührei erinnert, aber eine einzigartige, nussige Note besitzt.