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Indonesisch

320 authentische Rezepte entdecken

Einfach
50 Min.

Binte Biluhuta (Gorontalo Maissuppe)

Eine traditionelle, erfrischende Maissuppe aus der Provinz Gorontalo in Indonesien. Die Kombination aus süßem Mais, herzhaftem Thunfisch, Garnelen und der Frische von Limette und Basilikum macht dieses Gericht zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Einfach
1 Std.

Kue Bingka (Indonesischer Kokoskuchen)

Ein traditioneller, süßer und unglaublich weicher Kuchen (Kue Basah) der Banjar aus Südkalimantan. Er wird mit reichhaltiger Kokosmilch zubereitet, in speziellen Blumenformen gebacken und zergeht förmlich auf der Zunge. Besonders während des Ramadan ist er ein begehrtes Dessert.

Normal
8 Std. 35 Min.

Bika Ambon (Indonesischer Honigwabenkuchen)

Ein spektakulärer indonesischer Kuchen aus Medan, der für seine einzigartige, elastische Textur und die feinen vertikalen Poren bekannt ist. Durch die Fermentation mit Hefe entsteht eine schwammartige Struktur, die wunderbar nach Kokosmilch, Pandan und Zitronengras duftet.

Normal
720 Std. 45 Min.

Bekasang (Indonesische fermentierte Fischpaste)

Bekasang ist eine kräftige, fermentierte Fischspezialität aus den Innereien von Thunfisch, die eine tiefe, würzige Umami-Note in die Küche Nord-Sulawesis und der Molukken bringt. Diese traditionelle Delikatesse dient als aromatische Basis für scharfe Dips und wird klassisch zu Sago oder gegrilltem Fisch gereicht.

Normal
1 Std. 30 Min.

Soto Banjar (Hühnersuppe aus Südkalimantan)

Ein authentisches indonesisches Hühnersuppengericht aus der Region Banjar. Die klare, aber tiefwürzige Brühe wird durch aromatische Gewürze wie Zimt, Nelken und Sternanis zu einem echten Wohlfühlessen.

Normal
3 Std. 55 Min.

Bakpia Pathok (Indonesisches Mungbohnen-Gebäck)

Kleine, mürbe Teigkugeln aus Yogyakarta, gefüllt mit einer süßen und cremigen Mungbohnenpaste. Ein legendärer Snack der indonesisch-chinesischen Fusionsküche, der durch seine blättrige Textur besticht.

Normal
1 Std. 15 Min.

Ayam Taliwang (Scharfes indonesisches Grillhähnchen)

Ein feurig-würziges Highlight der indonesischen Insel Lombok. Dieses traditionelle Hähnchengericht besticht durch seine intensive Marinade aus Chilis, Knoblauch und aromatischer Garnelenpaste, die dem Fleisch eine unvergleichliche Tiefe und Schärfe verleiht.

Normal
1 Std. 35 Min.

Ayam Taliwang (Scharf gegrilltes Lombok-Hähnchen)

Ein legendäres, feuriges Grillgericht von der indonesischen Insel Lombok. Das Hähnchen besticht durch seine intensive Marinade aus Chilis, gerösteter Garnelenpaste und aromatischem Kencur, die während des Grillens über Holzkohle eine unwiderstehliche Kruste bildet.

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