Indische Küche

45 Min.

Veganes Soja-Korma

Ein cremiges, indisch inspiriertes Curry, das ganz ohne tierische Produkte auskommt. Die Sojaschnetzel sorgen für einen bissfesten Fleischersatz in einer würzigen, aromatischen Kokos-Sauce.

40 Min.

Fruchtiges Mango-Kürbis-Curry mit Cashews

Eine exotische Kombination aus süßer Mango, herzhaftem Hokkaido-Kürbis und knackigen Cashewkernen. Dieses cremige Curry vereint feine Gewürze mit Kokosmilch zu einem aromatischen Geschmackserlebnis – ideal für alle, die es fruchtig und würzig mögen.

35 Min.

Cremiges Linsen-Mangold-Curry

Ein aromatisches vegetarisches Curry, das rote Linsen mit frischem Mangold in einer sämigen Kokossauce vereint. Verfeinert mit Ingwer, Kurkuma und Sesam bringt dieses Gericht Farbe und gesunde Vielfalt auf den Teller.

🥬

45 Min.

Indisches Hähnchen-Kokos-Curry (Murg Kari)

Ein cremiges, indisch inspiriertes Hähnchencurry, auch bekannt als Murg Kari. Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf eine aromatische Sauce aus Kokosmilch, Sahne und Schmand, verfeinert mit typischen Gewürzen wie Kurkuma und Curry. Ideal serviert mit Basmatireis.

25 Min.

Cremiges Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch

Ein aromatisches, veganes Dal aus roten Linsen, das durch die Zubereitung ohne Öl besonders bekömmlich ist. Die Kombination aus indischen Gewürzen, Kokosmilch und Tomaten sorgt für einen vollmundigen Geschmack. Perfekt als wärmendes Hauptgericht zu Reis oder Naan.

55 Min.

Würziges Spitzkohl-Curry mit roten Linsen

Ein cremiges, veganes Curry mit zartem Spitzkohl, Kartoffeln und roten Linsen in einer aromatischen Kokos-Curry-Sauce. Dieses wärmende One-Pot-Gericht ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine Vielfalt an Gewürzen.

55 Min.

Litti Chokha mit Baigan Bharta

Traditionelles Gericht aus Bihar: Gebackene Weizenteigbällchen mit geröstetem Kichererbsenmehl gefüllt, serviert mit gegrilltem Auberginen-Püree. Ein würziges, herzhaftes vegetarisches Highlight.

Simpel

35 Min.

Traditionelle Ambemohar-Reis-Kanji (Bhatachi Pej)

Eine wohltuende, aromatische Reissuppe aus dem indischen Bundesstaat Maharashtra. Durch den speziellen Ambemohar-Reis erhält dieses Gericht eine natürlich cremige Konsistenz und den unverwechselbaren, namensgebenden Duft von Mango-Blüten.

30 Min.

Alu Bharta (Indisches Kartoffel-Mash)

Ein herzhaft-aromatisches Kartoffelgericht aus Ostindien und Bangladesch. Cremig gestampfte Kartoffeln werden mit scharfen Chilis, Zwiebeln und dem charakteristischen Senföl zu einer würzigen Beilage veredelt.

2 Std.

Allahabadi Cake (Indischer Weihnachts-Früchtekuchen)

Ein prachtvoller, indischer Weihnachtskuchen aus Allahabad (Prayagraj). Diese aromatische Spezialität vereint die englische Tradition des Rumkuchens mit indischen Köstlichkeiten wie Ghee, Petha (kandiertem Wachskürbis) und würzigen Noten von Fenchel und Ingwer.

25 Min.

Indisches Weiße-Bohnen-Curry (Lobiya)

Ein würziges und aromatisches Gericht der indischen Küche. Die weißen Bohnen werden in einer sämigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und typischen Gewürzen wie Garam Masala und Kurkuma geschmort.