Westfälische Herrencreme Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Von der Milch etwa 100 ml abnehmen und damit das Vanillepuddingpulver und den Zucker in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

2. 2

   Die restliche Milch mit einer Prise Salz in einem Kochtopf zum Kochen bringen.

3. 3

   Sobald die Milch kocht, den Topf kurz von der Herdplatte nehmen, das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen lassen, bis der Pudding andickt.

4. 4

   Den heißen Pudding in eine Schüssel umfüllen und die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

5. 5

   Nach dem Erkalten die Folie entfernen. Den Rum und die geraspelte Schokolade (oder Schokostreusel) unter den Pudding rühren.

6. 6

   Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Puddingmasse heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.

7. 7

   Die Herrencreme für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen und gut gekühlt servieren.

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