🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Westafrikanischer Erdnusseintopf (Mafe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.048 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Tomatenmark | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| (400 g) gehackte Tomaten | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve)
Fineli_FI
Suche... Keine Ergebnisse |
23 |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Erdnussbutter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
882 |
| Batate | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
130 |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Cayennepfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | – |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| gekochter Reis zum Servieren | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.665 kcal
≈ 916 kcal / Portion
|
||
Hähnchenschenkel
2.048 kcal
Menge
800 g
Suche...
Keine Ergebnisse
(400 g) gehackte Tomaten
23 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve)
Fineli_FI
Suche...
Keine Ergebnisse
Erdnussbutter
882 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
gekochter Reis zum Servieren
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.665 kcal
≈ 916 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.818 kJ | 15.271 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 916 kcal | 3.665 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 411 g | 1.642 g |
| Protein (Nx6,25) | 61,6 g | 247 g |
| Fett | 62,5 g | 250 g |
| Rohasche | 4,5 g | 17,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,2 g | 109 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,7 g | 34,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.440 µg | 5.760 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 737 µg | 2.948 µg |
| Retinol | 35,2 µg | 141 µg |
| Beta‑Carotin | 7.654 µg | 30.617 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4.992 µg | 19.967 µg |
| Vitamin D | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,2 mg | 28,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,3 mg | 17,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,34 mg | 1,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,54 mg |
| Vitamin K | 57,4 µg | 229 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,8 µg | 51,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 44,6 µg | 178 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,56 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,5 mg | 126 mg |
| Niacin | 22,5 mg | 90,0 mg |
| Pantothensäure | 3,8 mg | 15,3 mg |
| Vitamin B6 | 654 µg | 2.617 µg |
| Biotin | 5,9 µg | 23,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 92,7 µg | 371 µg |
| Folat | 39,3 µg | 157 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,39 µg | 1,5 µg |
| Vitamin C | 24,3 mg | 97,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,7 g |
| Natrium | 666 mg | 2.665 mg |
| Chlorid | 339 mg | 1.355 mg |
| Kalium | 1.223 mg | 4.892 mg |
| Calcium | 103 mg | 410 mg |
| Magnesium | 152 mg | 608 mg |
| Phosphor | 460 mg | 1.840 mg |
| Schwefel | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Zink | 4,3 mg | 17,1 mg |
| Iodid | 1,6 µg | 6,2 µg |
| Kupfer | 208 µg | 833 µg |
| Mangan | 291 µg | 1.166 µg |
| Fluorid | 96,8 µg | 387 µg |
| Chrom | 9,6 µg | 38,3 µg |
| Molybdän | 9,3 µg | 37,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,07 g | 0,30 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,21 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Glucose | 0,99 g | 4,0 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Saccharose | 2,0 g | 7,8 g |
| Maltose | 2,1 g | 8,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 15,7 g | 62,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,5 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,75 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,5 g | 34,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,18 g | 0,74 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 25,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 16,4 g | 65,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,1 g | 56,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,17 g | 0,70 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,0 g | 32,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,7 g | 26,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,5 g | 26,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,39 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 284 mg | 1.134 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,3 g | 33,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,6 g | 90,5 g |
| Alanin | 3,2 g | 12,6 g |
| Arginin | 3,4 g | 13,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,7 g | 18,9 g |
| Cystein | 0,67 g | 2,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,0 g | 32,2 g |
| Glycin | 2,6 g | 10,6 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,5 g |
| Isoleucin | 2,5 g | 9,9 g |
| Leucin | 4,1 g | 16,2 g |
| Lysin | 4,5 g | 17,9 g |
| Methionin | 1,4 g | 5,6 g |
| Phenylalanin | 2,1 g | 8,4 g |
| Prolin | 2,2 g | 8,8 g |
| Serin | 2,3 g | 9,3 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,6 g |
| Tryptophan | 0,56 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 8,6 g |
| Valin | 2,6 g | 10,3 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
17 von 18 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten.
14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.