Ein wärmendes, koffeinfreies Heißgetränk aus Java. Die traditionelle Kombination aus frischem Ingwer, aromatischen Gewürzen und karamelligem Palmzucker ist wohltuend, belebend und das perfekte Wohlfühlgetränk für kalte Tage.
⚠️ Basierend auf 75% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseWedang Jahe ist ein traditionelles Heißgetränk von der indonesischen Insel Java, wobei 'Wedang' für Heißgetränk und 'Jahe' für Ingwer steht. Es ist tief in der lokalen Kultur verwurzelt und wird oft an kleinen Straßenständen, sogenannten 'Angkringan', verkauft. Der Tee wärmt von innen und gilt als beliebtes und wohltuendes Mittel bei Erkältungen oder Verdauungsbeschwerden.
Ingwer vorbereiten
Wasche und schäle den frischen Ingwer. Schneide ihn entweder in feine Scheiben oder zerdrücke ihn leicht mit einem breiten Messerrücken, damit die ätherischen Öle besser an das Wasser abgegeben werden.
Gewürze andrücken
Klopfe das Zitronengras leicht an, um die Aromen freizusetzen, falls du es verwendest. Wasche die Pandanblätter und knote sie locker zusammen.
Ansatz aufkochen
Gib das Wasser zusammen mit dem vorbereiteten Ingwer und den optionalen Gewürzen (Zitronengras, Pandanblätter, Nelken, Zimtstangen) in einen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen.
Ziehen lassen
Reduziere die Hitze sofort, wenn das Wasser kocht. Lasse den Sud für einige Minuten sanft köcheln, bis das Wasser intensiv nach Ingwer und Gewürzen duftet.
Süßen
Rühre den Palmzucker oder Rohrzucker in das heiße Getränk ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Schmecke den Tee ab und gib bei Bedarf mehr Zucker hinzu.
Servieren
Gieße den heißen Ingwertee durch ein feines Sieb direkt in vorgewärmte Tassen.
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